中華の定番麻婆豆腐。
市販の麻婆豆腐の素も沢山出ていて、リーズナブルで簡単にできていいですよね。
お料理は毎日の事だし、出来ればパパッと作りたい。
でも、手抜きと思われたくはない。
麻婆丼や、麻婆麺にしてもいいけど、やっぱり手抜きに見えちゃうし、栄養面も気になる。
でも、一体どんな料理を組み合わせれば？
中華って難しくない？
中華大好き、主婦歴18年の私が、そんな不安を吹き飛ばす、簡単おすすめの献立をご紹介します！
麻婆豆腐に合うおか９選
1.餃子
中華と言えばのド定番。
間違いない王道の組み合わせですよね。
お肉もお野菜も両方食べられるので、栄養面も◎。
忙しい時や、しんどいときには、市販のものを焼くだけでも一品完成。
手抜きだなんだと言いたい人には言わせておきましょう！
2.ニラ玉
こちらも簡単で、よく合います。
麻婆豆腐で痺れたお口を、マイルドな玉子でリセット。
自然と、また麻婆豆腐へとお箸が戻ってしまいます。
ニラ以外にも、人参や椎茸、豚肉etc.冷蔵庫にある色々な食材を入れてボリュームも栄養もupさせちゃいましょう。
3.唐揚げ
こちらの組み合わせも定番中の定番ですね。
麻婆豆腐に合わせる時は、塩・コショウ＋生姜など下味は、シンプルに。
玉子衣をつけて、中華屋さんの唐揚げのようにするのがオススメです。
食べるときには、山椒塩をお忘れなく！
4.野菜炒め
濃い味の麻婆豆腐には、あっさり味の野菜炒めがよく合います。
色々なお野菜を入れて、食感の楽しめるものにしましょう。
隠し味に、オイスターソースや中華スープの素などを入れると立派な中華の一品に。
野菜不足が気になる方にオススメです。
5.八宝菜
同じく野菜不足が気になる方に。
お肉や魚介も入り、お野菜たっぷりの八宝菜を組み合わせれば、栄養面は心配ご無用。
色も綺麗なので、一気に食卓も華やぎます。
あっさり塩味で、麻婆豆腐のシビ辛に合わせるのにもぴったりです。
6.豚肉のオイスターソース煮
出典：https://cookpad.com/recipe/4267660
がっつりご飯を食べたい時に。
茹で玉子や、茹でた青梗菜などを添えて彩りup。
少し甘いお肉と、辛味の麻婆豆腐。
どちらもご飯が進み、お箸が止まりません。
難しそう？いえいえ、調味料を入れて煮るだけ。
実は簡単で、豪華に見える一品です。
クックパッドで「豚肉のオイスターソース煮」のレシピを見に行く
7.春巻き
中身は何でもお好きなもので。
基本の、豚肉、春雨、筍などを巻くもよし、アレンジして、鶏肉、カニカマ、大葉にチーズなど、お好きなものや、冷蔵庫の残り物を巻くもよし。
麻婆豆腐の柔らかい食感に、パリパリ食感の春巻きは、とてもよく合います。
8.白身魚の野菜餡掛け
出典：https://cookpad.com/recipe/5550219
お肉とお豆腐の麻婆豆腐に、お魚とお野菜をプラス。
ボリュームが欲しいときは、揚げたお魚に、オイスターソースや醤油、甘酢などで作ったこってりめの野菜餡。
あっさりいただきたいときは、酒蒸ししたお魚に、塩味の野菜餡。
どちらも、麻婆豆腐と組み合わせるのにぴったりの一品です。
9.焼売
お店で買うイメージを持っている方も多いかも知れませんが、なまの玉ねぎみじん切りを豚ミンチに混ぜて、下味を付け皮に包んで蒸すだけ。
必要な食材も少なく、包むと言っても、皮に肉団子を乗せてくるめばいいだけ。
閉じる必要もないので、餃子より断然簡単です。
蒸す時に、下にレタスを引けばくっつく事もなく、蒸しレタスも一緒に食べられて◎です。
麻婆豆腐に合う副菜・スープ４選
1.ワンタンスープ
こってりピリ辛で、痺れたお口を、優しい味のワンタンスープが癒してくれます。
ワンタンと言っても、具材を包む必要はなく、お好みのスープに、皮をそのまま入れて少し炊くだけで、ツルツルとろとろの食感がクセになります。
2.モヤシのナムル
柔らかい食感の麻婆豆腐に、しゃきしゃき食感のモヤシのナムルは、よく合います。
普通の安売りしているモヤシでも良いですが、ナムルはやはり、より食感がよくなる豆モヤシで作るのがオススメです。
3.棒々鶏
言わずと知れた、定番の前菜ですね。
濃い味の麻婆豆腐によく合う一品です。
中華ドレッシングやゴマだれなど、家に有るものでアレンジして、簡単にオリジナルの棒々鶏をつくっちゃいましょう。
4.お漬け物
搾菜やメンマなどの中華風のものも良いですが、胡瓜の醤油漬けや、高菜漬や野沢菜漬の胡麻油炒めなどもオススメ。
彩りをupしたい場合は、パプリカやアスパラなど彩り野菜で作ったマリネなどもいいですね。
麻婆豆腐のおすすめ献立メニュー
献立例１
- ごはん
- 麻婆豆腐
- 餃子
- ワンタンスープ
ザ・定番。
ですが、喜ばれることは間違いなし。
お店だとシンプルな玉子スープが定番ですが、お家では、お好みのお野菜をたっぷり入れて、栄養面をカバー。
残った餃子の皮も入れて、ワンタンスープ風に。
食感が全然違って楽しめますよ。
献立例２
- ごはん
- 麻婆豆腐
- 春巻き
- 棒々鶏
濃い味と揚げもので、こってりしたお口をリセットしてくれる、棒々鶏。
トロトロ、パリパリ、しゃきしゃきと食感も様々で、楽しめる組み合わせです。
プチトマトやブロッコリーなどを春巻きの周りに散らせば、彩りも良くなりお野菜も増えて◎。
献立例３
- ごはん
- 麻婆豆腐
- 八宝菜
- お漬物（胡瓜の醤油漬け）
どちらも、柔らかい食材が多いので、パリポリ食感のお漬物は意外と良いアクセントになります。
麻婆豆腐と八宝菜が有れば、お漬物を添えても手抜き感も出ませんよね。
この記事を書いた人
| 名前 | えふぃ@食いしんぼう |
|---|---|
| 自己紹介 | 食べるの大好き！作るのはちょっと好き。 夫と二人暮らしの主婦歴18年の兼業主婦。 趣味は、飲むこと食べること。 暇があると、ごはんの事を考えてしまう食いしん坊です。 中華は、手早く出来るものが多く、ちょっとの事で意外と本格的な味のものができるので大好き！ 最近、お腹回りに少しお肉が付いてきたのが目下の悩みです。 |
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