さつまいもご飯に合うおかず７選と副菜やスープ、おすすめ献立メニュー！

秋になると無性に食べたくなるのがさつまいも。ビタミンCも多く含んでいて風邪予防になるだけでなく食物繊維も多いことから便秘解消にもなります。
 

そんなさつまいもを美味しく食べる方法としてさつまいもご飯はぴったりです。炊き込みご飯ってなんだかほっこりしますよね。ですがおかずどうしようってなりやすいですよね。

そこでさつまいもご飯に合うおかずをいくつか紹介していきたいと思います！

さつまいもご飯に合うおかず７選

1.焼き魚

特に鮭、さんまなど秋に旬を迎える魚が合うと思います。
さつまいもご飯はほんのり甘いので塩気があるとご飯も進みます。
ちなみにさんまはくちばしが黄色くて身がふっくらしていて傷がないものが美味しいらしいです。
私は見たことがないのですが尾の方を持つとピンと立つものが新鮮な証拠らしいです。

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2.お刺身

さつまいもご飯って結構カロリーありますよね。
でもタンパク質摂らなきゃバランス悪いしって思う方にはお刺身をおすすめします！
カロリー低めで醤油に気をつければ低糖質なので糖質制限してる方にいいと思います。
また、夏の暑さがまだ体に残ってて食べる気わかないけど軽い刺身なら食べやすいと思います。
うちではサーモンの刺身が人気で大きいサイズを選んでも争奪戦になります。
また、マグロのたたきにすれば高齢者の方も安心して食べれると思います。

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3.揚げ出し豆腐

和食の定番で料亭や居酒屋にもありますよね。
前日の夜から豆腐の水切りをしておいたり、レンジでチンすれば簡単に水切りができます。
油の処理が面倒って方は揚げ焼きにするととても簡単です。
かけつゆも麺つゆベースで時短＆簡単に済ませれば楽ですよ。
うちでは専ら揚げ焼きで麺つゆです。
さつまいもご飯は朝にセットしておいて予約炊き、豆腐は水切りをしておけば仕事から帰ってきても面倒じゃないです。
ただやっぱり揚げたほうが美味しさでは勝っていると思います。

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4.てんぷら

揚げ物が大変じゃないって方はてんぷらおすすめです。
具材で彩り豊かにできますし、料亭のご飯みたいでいいですよね。
うちの定番の天ぷらの具はさつまいも、かしわ天、にんじんとごぼうのかき揚げ、ちくわ、舞茸です。
それだけでは彩りが地味なのでちくわを磯部天にしたりします。
緑をいれると彩り良くなるのでししとうとか紫蘇とかもいいと思います。

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5.からあげ

こちらも揚げ物しても大丈夫って方におすすめです。
がっつり食べたい男性や成長期の子供にもウケますし、みんな大好きなおかずの王様ですよね。
食べる時にはちょっとだけ頑張ってキャベツの千切りを添えると油物でも罪悪感減ります。
うちではレモンを絞らない派ですがレモンあるとなぜか一気に美味しそうに見えますよね。

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6.ホイル焼き

さつまいもが旬なのでおかずにも旬のきのこを取り入れるのもいいと思います。
たくさんきのこいれると香りも抜群ですよね。
定番は鮭とキノコ、ねぎですが鰤も美味しいですよ。
焼く前にバターを乗せておいて食べる時にレモン汁かけたりバター醤油で食べると秋を感じます。
十五夜では旬のものを食べる習慣があるのであっさりしつつ食べやすいホイル焼きおすすめです。

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7.煮物

やっぱり落ち着く味でほっこりする煮物。
これがお袋の味って方もいらっしゃるかと思います。
候補としては筑前煮、肉じゃがなどの甘辛い味が合うと思います。
うちではごった煮というなんでもいろいろ入れた煮物や油揚げを袋状にして卵をいれたきんちゃく煮を作ります。

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さつまいもご飯に合う副菜・スープ４選

1.豚汁

給食でさつまいもご飯の時は豚汁だったって方もいらっしゃるかと思います。
ほんのり甘いご飯に味噌のしょっぱさと豚の脂からのコクで美味しかったな、と懐かしくなります。
具沢山にいれると彩り豊かになりますし野菜もとれておすすめです。

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2.なめこ汁

こちらも秋を感じますしなめこのつるんって食感が楽しいですよね。
それに豆腐となめこだけなので簡単に作れるのもいいところです。
楽したいけどちゃんとしているように見える優秀なお味噌汁です。

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3.胡麻和え

ちょっと添えるだけでも上品になります。
野菜で栄養バランスも良くなりますし、電子レンジでチンして作れちゃうので優秀です。

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4.茶碗蒸し

ちょっと手の込んだものを作りたいって方はぜひおすすめです。
お寿司屋さんや料亭じゃないとなかなか食べる機会もないですし、茶碗蒸しに銀杏をいれると秋を感じれていいですよね。

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さつまいもご飯のおすすめ献立メニュー

献立例１

なんだか王道って感じがしますよね。
実はこれは私が給食でさつまいもご飯が出てきた時の献立です。
なぜかこの献立だけ覚えています。

献立例２

かなり手の込んだ献立になりますが達成感もひとしお。
ですがかなり簡単に作れる献立だと思います。
筑前煮を煮ている間に茶碗蒸しもラップしてレンジでチンして作れます。
なめこ汁は豆腐となめこを入れちゃえば完成です。

献立例３

十五夜や秋のイベントにももってこいな献立です。
脂ののったさんまには胡麻和えがぴったりです。
豚汁で足りない分の野菜をとれば栄養バランスもグッと上がります。

この記事を書いた人

名前	しじみ
自己紹介	0歳児と2歳児を育てながら専業主婦をしています。 夫が医療系なので風邪予防になりそうな献立づくりを心がけています。 特に栄養バランスには特に気を遣っています。 趣味は料理、食べること、DIYです。

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