病気の時に食べるおかゆ。
消化に良く、食欲がなくても少量でお腹がいっぱいになるごはんとして現在ではダイエットにも取り入れられています。
今回は病気の時に食べるおかゆという点にスポットを当てて、一日でもはやく病気が良くなるおかずに焦点をあててみました。
味のないおかゆを美味しく食べて早く病気が良くなりますように。
おかゆに合うおかず７選
1.とりそぼろ
おかゆというのは消化に良く、弱った体にはぴったりのごはんなのですが、味ないのが欠点。
かといって普段食べている焼き魚やから揚げは食べる気力がないという時にぴったりの肉食がとりそぼろ。
とりのひき肉を炒めて、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けをするだけのかんたんなおかずです。
気力を回復させたいのならチューブのにんにくを少量入れるのもいいでしょう。
2.いりたまご
おかゆにたまごを入れる方もいらっしゃいますが、これをするとおかずのお皿がさみしくなってしまうのが欠点。
たまごに牛乳を少量入れてフライパンでいりたまごにして、おかゆにかけて食べると栄養が倍増します。
3.あんかけ
出典：https://cookpad.com/recipe/5473613
料理漫画の「美味しんぼ」で紹介されていた一品です。
濃いめのかつおだしにしょうゆ、さけ、みりんで甘辛く味付けします。
そこにくずや片栗粉をいれてとろとろのあんをつくります。
このあんをおかゆにかけて頂きます。
塩をかけて食べるよりも栄養価が高く、味も濃厚でしっかり食べた気分になる一品です。
あまり家庭では見かけない料理で馴染みがないのですが、江戸時代に高貴な家で食されていたおかゆのおかずです。
4.鍋焼きうどん
鍋焼きうどん一人前を食べる必要はありません。
おかゆとお椀一杯の鍋焼きうどんがあれば弱った気分も豊かになるのではないでしょうか？
ぽかぽかと体の芯から温まる献立で早く病気を治しましょう。
ねぎをたっぷり入れると回復が早いです。
5.シチュー
病気の時には栄養たっぷりのシチューが一番。
たんぱく質豊富な鶏肉、ブロッコリー、人参、玉ねぎ、ジャガイモ等の野菜。
水を減らしてミルクを使いましょう。
シチューなら温めなおすだけで２日から３日は食べ続けることができます。
おかゆにちょっとインパクトをつけたい場合にはぴったりのおかずです。
6.ごはんの友
おかゆにはやっぱり友が欠かせません。
栄養面でいえばあまりメリットはありませんが、なんか物足りないという患者の心理を満足させるにはこのごはんの友が一番でしょう。
岩ノリ、イカの塩辛、明太子、鮭フレーク等が一般的です。
7.野菜のあんかけ
出典：https://cookpad.com/recipe/972892
入院したことのある方は一度は口にされているはずです。
人参、玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、ひき肉等をこまかく切って卵を加え、とろとろのあんかけの中で煮詰めたおかずです。
消化に良く、喉通りも良く、病院食の定番料理です。
おかゆとも良く合いますのでぜひ一度お試しください。
おかゆに合うスープ３選
1.いちごミルク
人間の体というのは１日３個のいちごを食べるだけで風邪から遠ざけることができるようになっていると言われています。
病気の時にはこのビタミンＣがたっぷりのいちごを食べることを強く推奨します。
ミルクにお砂糖をかけて、ミルクをかけるだけの簡単デザートです。
いちごのビタミンとミルクのカルシウムが回復の手助けをしてくれます。
2.たまご酒
出典：https://cookpad.com/recipe/5503399
かぜの時にお勧めの食後の飲み物です。
ひきはじめなら薬でなくてもこのたまご酒で十分でしょう。
お酒半合をお鍋で温めて、卵の黄身をゆっくり加えて、お砂糖を加えてできあがり。
体がぽかぽかと温まり、良く眠ることができます。
3.かす汁
食後にちょっとすするだけでも十分効果があります。
鮭で出汁をとり、ごぼう、こんにゃく、おあげ、豆腐、玉ねぎ、ネギ等の野菜をたっぷり入れましょう。
酒粕が病気の回復の手助けをしてくれます。
おかゆのおすすめ献立メニュー
献立例１
- おかゆ
- とりそぼろ
- いりたまご
- ごはんの友
- 野菜のあんかけ
- いちごミルク
重病人にはこの献立。
あまりがっつりした物は入れずに、何か胃に入れるだけでもという時に使います。
献立例２
- おかゆ
- ごはんの友
- シチュー
- いちごミルク
- たまご酒
かぜのひき始め、治りかけの時にはこの献立。
ちょっと気力と体力が回復に向かってきたのでだめ押しメニューとなります。
この記事を書いた人
| 名前 | 桃衣 |
|---|---|
| 自己紹介 | お料理が大好きな４５歳です。 いつでも何でも作っています。お料理ができて良かったと思うことは、高額で手が出せない料理でも自分で材料を調達し、作って味あうことができることです。 インターネットの普及により私の腕もかなりあがりました。これからもがんばります。 趣味：読書、映画鑑賞、お料理 |
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