和食

サバの味噌煮に合うおかず8選と副菜やスープ、おすすめ献立メニュー!

サバの味噌煮

和食の王道であるサバの味噌煮。

大人にはもちろん、甘辛い味が幅広い世代に人気のある定番の料理です。

しかし、もう一品おかずが欲しいなと感じることともありますよね。
 

私はお年寄りの多い職場で料理をしていたので、お年寄りに人気のあるサバの味噌煮はよく作っていましたが、他には何を作ろうかといつも悩んでいました。

そんな私がいつもサバの味噌煮に合わせていたおかずをご紹介したいと思います。

サバの味噌煮に合うおかず8選

1.ジャガイモとほうれん草のソテー

ジャガイモとほうれん草のソテー
出典:https://cookpad.com/recipe/1625668

もう一品欲しいけれど、適度にボリュームがあるものにしたいというときには、ジャガイモを使った料理がおすすめです。
あっさりとした味のソテーにすることで、こってりとしたサバの味噌煮にもよく合います。

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2.コロッケ

コロッケ

サバの味噌煮にコロッケ?と思うかもしれません。
しかし、サバの味噌煮にコロッケは意外にも相性抜群なのです。
ジャガイモのコロッケはもちろん、クリームコロッケもよく合うので、もう一品しっかりしたものが欲しいなと感じた時にはおすすめの一品です。

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3.パスタサラダ

パスタサラダ

サラダだと物足りないなと感じるときには、パスタサラダにしてしまいましょう。
適度にボリュームがあるので、おなかも満たされますし、あっさりしているので食べやすいですよ。

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4.大根の煮物

大根の煮物

サバの味噌煮には和食の煮物がよく合います。
大根は癖がなく、どんな食材にもよく合うので、大根の煮物もぴったりです。
大根の他に、さつま揚げやナスを一緒に煮込むとボリュームアップすることができます。
柔らかく煮込んだ大根はお年寄りにも大人気なので、幅広い世代に楽しんでいただける料理ですね。

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5.ちくわの磯部揚げ

ちくわの磯辺揚げ

何かもう一品欲しいというときに便利なのがちくわの磯部揚げです。
揚げ物でありながら、パクパクと食べられるので、メインほどではないけれど、何か欲しいなというときにはぴったりです。

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6.ささみのサラダ

ささみのサラダ
出典:https://cookpad.com/recipe/5557979

お肉の料理をサバの味噌煮に合わせるのはがっつりしすぎと感じるときは、ささみのサラダにしてはいかがでしょうか。
ささみは脂身が少なく、さっぱりとしているので、サラダに入れるととてもおいしいです。
また、単なるサラダよりもボリュームがあるので、おなかも満たされます。

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7.豚肉のアスパラ巻き

豚肉のアスパラ巻

豚肉のアスパラ巻きはパクパクと食べられて、栄養も取ることのできるおかずです。
サバの味噌煮に組み合わせることで、野菜も、お肉も取り入れることができるので、栄養バランスもばっちりです。
お肉で巻かれているので野菜の苦手なお子さんでも挑戦しやすいかと思います。

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8.じゃがいもと人参の甘辛炒め

じゃがいもと人参の甘辛炒め
出典:https://cookpad.com/recipe/3584278

じゃがいもと人参を醤油と砂糖で甘辛く炒めたおかずです。
サバの味噌煮も甘辛い味付けですが、こちらは味噌味ではないので味が被ることなく、おいしく食べられます。
ボリュームもちょうどよく、サバの味噌煮とのバランスが良いです。
甘辛い味付けは子供から大人までみんなが食べやすいので、この組み合わせもおすすめです。

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サバの味噌煮に合う副菜・スープ3選

1.みそ汁

味噌汁

和食の定番と言えばみそ汁です。
サバの味噌煮にはぴったりです。
サバの味噌煮は魚嫌いのお子さんの中には苦手だという人がいるかもしれません。
しかし、みそ汁と一緒に食べることでご飯が進みますし、食べやすくなるのでこれは外せない組み合わせです。

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2.ほうれんそうのお浸し

ほうれん草のおひたし

こちらも和食の定番の副菜です。
サバの味噌煮は味が濃いめなので、あっさりと食べられるお浸しは相性が良いです。
また、作るのも簡単なので、忙しい時にもすぐに作れるのが良いところです。

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3.切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

和食であるサバの味噌煮に切り干し大根の煮物は相性抜群です。
どちらも濃いめの味付けになりますが、ご飯が進む組み合わせなのでぜひ試してみてください。

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サバの味噌煮のおすすめ献立メニュー

献立例1

  • サバの味噌煮
  • ごはん
  • 大根の煮物
  • みそ汁

ザ・和食の献立です。
和食は栄養バランスが良く、また健康的な献立になりますので、家族全員の体を考えた優しいメニューだと思います。

献立例2

  • サバの味噌煮
  • ごはん
  • コロッケ
  • ほうれんそうのお浸し

サバの味噌煮とコロッケがボリュームのあるメニューなので、副菜はお浸しでさっぱりと食べられるように組み合わせました。

献立例3

  • サバの味噌煮
  • ごはん
  • ちくわの磯部揚げ
  • 切り干し大根の煮物

メニューのバランスを考えた献立です。
それぞれの料理のボリュームが程よい組み合わせです。
ちくわの磯部揚げがあることで渋すぎない献立になるかと思います。

この記事を書いた人

名前@moe
自己紹介介護施設で調理を担当していました。
日々、栄養バランスや食べやすさを意識して献立を考えていました。
お年寄りに食べやすいメニューを作ったり考えたりすることが得意です。
休日はクッキーやケーキなどのお菓子作りにはまっています。
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