レバニラに合うおかず７選とスープ５選、おすすめ献立メニュー！

中華料理店のメニューには必ずといっていいほどある、レバニラ。

レバーは独特なクセがありますし、ニラの匂いが苦手という人もけっこういると思います。

ですが好きな人にとってはそのクセや匂いがたまらなく食欲をそそるんですよね！
 

ビールが好きな人はおつまみとしても最高だと思います。

レバニラは肉の炒め料理でしかも中華ですが、一人前あたりのカロリーはおよそ180kcal～200kcalと、意外にヘルシーなおかずであることをご存知でしたか？
 

低カロリーなのは嬉しいことですが、あまりにも低すぎると食後に小腹がすいてお菓子やアイスをつまんでしまったりするんですよね…。私も何回かその経験があります。
 

なので最近では低カロリーなレバニラ炒めにぴったり合うようなもう一品のおかずをしっかりとメニューに組み込んで献立を考えるようになってきました。

その結果我が家でも何度もリピートすることになったレバニラにぴったりのもう一品のおかずのパターンが出来上がってきたので、ぜひ皆さんに紹介させてください！

レバニラに合うおかず７選

1.餃子

レバニラと餃子で少しボリュームがありすぎでは！？と思うかもしれませんが、レバニラは先ほども言いました通り低カロリーで有名なおかずです。
レバニラのカロリーはおよそ180kcal、餃子のカロリーは５個でおよそ230kcalです。
合わせても410kcalしかありません。
メインと副菜を合わせたカロリーとしては適正といえるでしょう。

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2.ハムチーズ春巻き

出典：https://cookpad.com/recipe/3608341

お子様が好きそうなハムとチーズを包んだチーズ春巻き。
ハムとチーズを重ねて春巻きの皮で細くまいて、油であげるだけでできちゃいます。
具も少ないのですぐに揚げあがりますので、短い時間でキツネ色になるまでカラっと揚げてください。

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3.揚げだし豆腐の中華あんかけ

出典：https://cookpad.com/recipe/5226842

トロッ。
ジュワッ。
っと胃袋を満足させてくれる贅沢副菜、揚げだし豆腐のカニカマあんかけです。
揚げだし豆腐はたっぷりの油であげなくても、表面焼きでも仕上げることができます。
その際は豆腐の水気をしっかりと切ると、まぶした片栗粉がカラっと焼き上がりやすいです。

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4.海老しんじょう揚げ

出典：https://cookpad.com/recipe/2376915

外はサクッサク、中はプリップリの海老しんじょうの揚げ物です。
お子様には大人気のメニューですね。
レバニラ炒めが低カロリーなので揚げ物のおかずをプラスしてもカロリーオーバーにはなりにくいです。
ですが副菜として添えるので、２個～３個までにしておくのが良いと思います。

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5.棒々鶏（バンバンジー）風サラダ

キュウリやキャベツなどを蒸し鶏と和えて、ごまドレッシングで頂きます。
アッサリとまろやかな味なので、クセの強いレバニラのいい箸休めになるでしょう。
彩りを鮮やかにしたいならくし切りトマトなどを添えるとメニューの見栄えがよくなります。

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6.茄子の肉味噌炒め

出典：https://cookpad.com/recipe/5614597

油で炒めて甘くて柔らかくておいしい茄子に、肉味噌を絡めていただきます。
肉味噌は大量に作って小分けにして冷凍保存できるので、あらかじめ作っておくことも可能です。
メインのおかずと副菜の調味料が濃い味なので、汁物はあっさりとした野菜の中華スープなどを選ぶと良いと思います。

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7.和風麻婆豆腐

出典：https://cookpad.com/recipe/4773868

かつおだしや醤油を使って味付けする和風の麻婆豆腐もレバニラとの相性はバッチリです。
レバニラが濃い味なので、和風の麻婆豆腐にして味のバランスをとることができます。
副菜として献立に組み込むので、量は普段より少なめにしましょう。
麻婆豆腐が余ってしまったら、次の日に他のオカズのタレとして使ったり、スープなどにリメイクすることができます。

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レバニラに合うスープ５選

1.豆もやしのピリ辛スープ

鍋などで使うチゲスープを使ってピリ辛スープを。
最近ではお一人様用の小さなスープの素なんかも売っていたりします。
豆もやしやほうれん草、にんじんなどを入れると合うと思います。
はるさめを入れてもおいしいですよ。

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2.野菜たっぷりスープ

出典：https://cookpad.com/recipe/1806151

キャベツ、にんじん、しいたけ、たまねぎなど好みの野菜を煮込んだら、鶏がらベースのスープで優しい味に仕上げます。
味にアクセントが欲しければコショウを振りましょう。
最後に卵でとじてもおいしいです。

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3.ワカメと椎茸の中華スープ

出典：https://cookpad.com/recipe/3274741

おかずにボリュームがあるときは、汁物は控えめなワカメのスープなどにするのがオススメです。
ワカメは低カロリーで、乾燥ワカメなら常に冷蔵庫に常備している方も多いと思います。
椎茸からはきのこの旨みがじっくりとスープに染み出てきます。

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4.ネギと豆腐の赤味噌の味噌汁

出典：https://cookpad.com/recipe/4737277

ネギ、豆腐、油揚げの基本のお味噌汁です。
レバニラは中華ですが、味噌汁が全く合わないわけではないですよね。
赤味噌が苦手な方は白味噌でもぜんぜん大丈夫です。

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5.ワンタンスープ

レバニラが炒め物であまり手間のかからないおかずなので、スープに手間をかけてみるのもありかもしれません。
肉の食感バツグンな手作りのワンタンスープで家族みんなを喜ばせてみましょう。

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レバニラのおすすめ献立メニュー

献立例１

中華で固めた贅沢な献立メニューです。
一見カロリーオーバーにも見えますが、
レバニラ　180kcal
餃子5個　230kcal
ごはん150ｇ　240kcal
チゲスープ　130kcal
合わせても約780kcal程度なので、夕食としては適正の範囲内といえます。

献立例２

子供たちに大人気のチーズ春巻き。
汁物ではしっかりと野菜をカバーできるといいですね。

献立例３

ご飯を炒飯にしたので、副菜とスープはヘルシーなものを選びました。

この記事を書いた人

名前	ぱおりん
自己紹介	料理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で調理をしていた経験から、栄養バランスやカロリー計算などを考えながら献立メニューを考えるのがとても好きです。 結婚後に退職し、遠方に嫁いで現在は主婦です。 現在妊娠中のため、調理の現場ではなく料理関係のライティング活動をはじめました。

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