お弁当、ランチ、晩御飯に大活躍なのがピーマンの肉詰め。
でも、ピーマンの肉詰めだけではちょっとボリュームが足りないし、もう一品どうしよう…と悩んでしまいますよね。
私もピーマンの肉詰めの時は副菜をどうしようか、いつも頭を悩ませていました。
色々な組み合わせを試した結果、最近ではだいだい副菜のパターンが決まってきました。
今回は、我が家の食卓で好評だったおかずをいくつかご紹介したいと思います。
ピーマンの肉詰めに合うおかず８選
1.きんぴらごぼう
ピーマンの肉詰めの副菜としてイチオシなのが、きんぴらごぼうです。
甘辛いきんぴらごぼうは、ご飯にもよく合いますよね。
ピーマンの肉詰めもご飯との相性ぴったりなので、我が家ではご飯がすすむランキング上位の組み合わせです。
2.もやしとハムの炒め物
出典：https://cookpad.com/recipe/4900912
さっと炒めるだけ、もやしとハムの炒め物はピーマンの肉詰めを引き立ててくれるおかずです。
お肉はそんなにがっつり食べられない…という方には、このくらいさっぱりした副菜が良いかもしれませんね。
ピーマンの肉詰めを作りながら、あっという間に出来ちゃいます。
3.マカロニグラタン
我が家で大人気なのが、ピーマンの肉詰め×マカロニグラタンの組み合わせです。
とろとろチーズたっぷりのマカロニグラタンは、それだけでも存在感抜群ですよね。
そこに、ピーマンの肉詰めと合わせると、一段と豪華なメニューになります。
特にお子さんウケ◎なので、ママ友ランチの時にも良いかもしれませんね。
4.野菜たっぷりオムレツ
彩りがきれいで食卓に映えるのが、野菜たっぷりオムレツです。
ピーマンの肉詰めに足りない赤や黄色といった食材を追加しましょう。
中に入れる野菜はトマトやパプリカもおすすめ。
5.茄子の煮びたし
ピーマンの肉詰めを和風にしたい時は、茄子の煮びたしを合わせて。
一気に大人の組み合わせになります。
ちょっとしたおつまみにもなる組み合わせなので晩酌のアテにもいいですね。
6.長芋の海苔和え
出典：https://cookpad.com/recipe/248580
ピーマンの肉詰めをとにかくさっぱり食べたい時には長芋の海苔和えはいかがでしょうか。
長芋のネバネバには、胃などの粘膜を保護してくれる役割があるので身体が弱っている時にも良いですよ。
ストレスの多いお父さんや受験生がいるご家庭でも、ぜひ食べて頂きたい組み合わせです。
7.キュウリとタコの酢の物
さっぱりしたおかずもいいけど、お腹も満たしたいという時にはキュウリとタコの酢の物を合わせてみて。
ピーマンの肉詰めとよく合って、どんどん箸が止まらなくなります（笑）
タコが手に入らない時は、わかめで代用してもいいですね。
ちょっとしょうがを入れるとアクセントになって美味しいですよ。
8.スパゲッティサラダ
お弁当にもおすすめなのが、ピーマンの肉詰めにスパゲッティサラダの副菜です。
どちらも冷めてもおいしく食べられます。
ピーマンの肉詰めには、マヨネーズをつかった副菜も良く合うんですよね。
大人から子どもまで、皆大好きなおかずの組み合わせです。
ピーマンの肉詰めに合うスープ３選
1.ミネストローネ
すこし酸味のあるミネストローネは、ピーマンの肉詰めと相性抜群。
野菜のうまみがたっぷり出たスープとお肉のうまみがよく合い、良いコンビになってくれます。
トマトのリコピンのたくさん摂れるので栄養バランスも◎。
2.けんちん汁
ピーマンの肉詰めに、ごろごろ野菜の入ったけんちん汁を合わせるのもおすすめです。
ピーマンの肉詰めだけでは、ボリュームが足りないかなという時にもしっかりお腹を満たしてくれます。
3.コンソメスープ
ピーマンの肉詰めをメインでがっつり食べたい！という時には、さらっとしたコンソメスープを合わせてみて。
ピーマンの肉詰めは、作るのに少しだけ手間がかかりますので、スープは時短・簡単が助かりますね。
冷蔵庫にある野菜を刻んで入れるだけで、手抜きに見えないのでおすすめですよ。
ピーマンの肉詰めのおすすめ献立メニュー
献立例１
- ピーマンの肉詰め
- マカロニグラタン
- コンソメスープ
洋食屋さんのランチ風にまとめてみました。
我が家の食卓にこの献立が並ぶと、子どもたちのテンションはＭＡＸになります（笑）。
やわらかく食べやすいおかずばかりなので、幅広い年代の方に喜ばれる組み合わせです。
献立例２
- ピーマンの肉詰め
- きんぴらごぼう
- けんちん汁
ピーマンの肉詰めに、きんぴらごぼうとけんちん汁を合わせて。
和風な献立の出来上がりです。
ビタミン・タンパク質・食物繊維など栄養がたっぷり摂れるのもうれしいですね。
献立例３
- ピーマンの肉詰め
- 野菜たっぷりオムレツ
- ミネストローネ
ピーマンの肉詰めをちょっぴりおしゃれに。
友達が集まるランチの時にも喜ばれそうな献立です。
野菜たっぷりのオムレツは彩りもよく見映え◎なので、女子受け間違いなし！
この記事を書いた人
| 名前 | かなえ |
|---|---|
| 自己紹介 | 主婦歴5年、時短と簡単がモットーです。 おいしくて簡単に出来て家計に優しい献立を日々研究中！ 冷蔵庫にある食材を使い切るのも得意です（笑） うどんやおいしいパンが大好きです。 最近は今話題の森カフェに興味を持っています。 |
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