肉料理

ローストチキンに合うおかず7選と副菜3選、おすすめ献立メニュー!

ローストチキン

アメリカではクリスマスの時に食されるローストチキン。

日本でもクリスマスのごちそうとして定番になりましたね。
 

しかしアメリカのローストチキンは鳥一匹を丸ごとオーブンの中で焼くという本格バージョンです。

中の詰め物ですらおかずとなります。

今回はアメリカでの定番クリスマスディナーとそれに合うおかずを紹介したいと思います。

ローストチキンに合うおかず7選

1.ロールパン

ロールパン

トースターで焼いた、ほんのり温かいテーブルロール。
マーガリンやバターをたっぷりつけて食べます。
切り目をいれてローストチキンを挟んで食べるのもいいですよ。
パーティー料理の定番メニューです。

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2.ベイクドポテト

ベイクドポテト

欧米では肉料理にじゃがいもというのは定番となっています。
濃厚な肉料理にこくのじゃがいもがマッチして、負けずと劣らずでバランスがとれるのでしょう。
オーブンでアツアツに焼いたじゃがいもにバター、マーガリンだけでなく、サワークリームをつけて食べることもあります。

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3.グレイビーとマッシュポテト

グレイビーとマッシュポテト
出典:https://cookpad.com/recipe/4071542

チキンをオーブンに入れて焼いた後、天版に油脂が残ります。
この油に小麦粉、ミルクを加えるとグレイビーソースというのができあがります。
茹でて潰したじゃがいもに卵の黄身、ミルク、バターを加えてグレイビーソースをかけて頂きます。
とりのあぶらの出汁がたっぷり効いたグレイビーソースは時々ローストチキンよりもごちそうになる時があります。
肉食の欧米人の間で昔から伝わるローストチキンのおかずです。

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4.ローストチキンの詰め物

ローストチキンの詰め物
出典:https://cookpad.com/recipe/703869

欧米ではローストチキンを焼く時に中に詰め物をします。
この詰め物のことをドレッシングとも言います。
材料は角切りした食パン、レバー、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、ブロッコリー、にんにく等で基本的に臭み消しの為に野菜をたっぷり詰め込みます。
オーブンで長時間焼くとこの詰め物野菜に良い味がつきます。
チキンの添え物として扱われています。

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5.サラダ

野菜サラダ

肉料理にはつきものの定番おかずですね。
アメリカではレタス、きゅうり、とまと、スライスオニオン、茹でたほうれん草等のほかにつぶした茹で卵、チーズ等をかけて食べる時があります。
チキンに負けずをとらず濃厚なサラダになるのですが、やはり野菜をたっぷり使っていますのであっさり感も十分味あうことができます。

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6.スティックサラダ

野菜スティック

ブロッコリー、きゅうり、人参、セロリ等をスティック状に切ってグラスにさして盛り付けます。
マヨネーズやサワークリームをつけて頂きます。
ローストチキンは比較的濃厚な味がするのですが、牛肉程ではありません。
適度なあっさり感と濃厚さを野菜で楽しみたい場合にはこのスティックサラダが丁度いいでしょう。
パーティーの定番料理です。

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7.ガーリックブレッド

ガーリックブレッド
出典:https://cookpad.com/recipe/3660129

ローストチキンに合う穀類はパンかジャガイモとなるのですが、ちょっとインパクトのあるがっちりした穀類を希望する方にはこのガーリックブレッドがお勧め。
フランスパンにバターをたっぷりつけて、ガーリックパウダーとパセリをふりかけてトースターでこんがり焼きます。
とても強い味になりますのでローストチキンにはぴったり合うでしょう。

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ローストチキンに合う副菜3選

1.レモンパイ

レモンパイ

アメリカのパーティーでの定番デザートです。
焼いたパイ生地にレモンのゼリーを入れて、メレンゲを載せてオーブンで焼き目をつけます。
ボリュームはたっぷりなのですが、味は比較的あっさりしていて、食べやすいです。
チキン料理のしめくくりにはぴったりのデザートです。

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2.シャーベット

シャーベット

やはり肉料理の後のデザートはシャーベットですね。
オレンジやレモン、カシス等の柑橘系のシャーベットがお口をすっきりさせてくれるでしょう。
寒いクリスマスに暖房と人の熱気で室内の温度は上昇します。
濃厚なローストチキンの後のシャーベットはなんとも言えない満足感をあたえてくれます。

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3.フレイバーコーヒー

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日本ではあまりなじみがありませんが、アメリカではクリスマス等の特別な日には普通のコーヒーではなく、ブランデーやキャラメル、バニラの味たついてフレイバーコーヒーという特別なコーヒーでお客様をもてなします。
部屋中がブランデー等の香りで一杯になりパーティーの雰囲気が盛り上がります。
香ばしいコーヒーとローストチキンはとてもマッチします。

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ローストチキンのおすすめ献立メニュー

献立例1

  • ローストチキン
  • マッシュドポテト
  • ドレッシング
  • サラダ
  • レモンパイ

アメリカのクリスマス定番献立です。
他にもクリスマスクッキーやケーキ等が並ぶのですが、上記のおかずは絶対に外すことができません。

献立例2

  • ローストチキン
  • ガーリックトースト
  • ドレッシング
  • スティックサラダ
  • シャーベット
  • フレイバーコーヒー

少人数でミニパーティーの献立ならばこんな感じでしょう。
シンプルであっさりしたメニューとなります。

この記事を書いた人

名前桃衣
自己紹介お料理が大好きです。
海外の料理にとても興味があり、輸入食品店へ行くのが大好きです。
現在はフランス料理と韓国料理に夢中になっています。
来週はレバーのパテに挑戦予定。
趣味:料理、韓国ドラマと映画鑑賞、読書。
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