イタリアン料理

ラタトゥイユに合うおかず7選とスープ3選、おすすめ献立メニュー!

ラタトゥイユ

おしゃれな洋風煮物のラタトゥイユ。

我が家ではいつも夏のおかずとして定番です。

でも、ラタトゥイユを作ったときって、どんな献立にすればいいか悩むんですよね。
 

温かいまま食べれば汁物のような感じもするし、冷たいままではご飯に合わない?といろいろ考えたことがありました…。

そこで、新米主婦のわたしが思考錯誤して辿り着いた、ラタトゥイユを食卓に出すときの献立についてご紹介していきます。

ラタトゥイユに合うおかず7選

1.玉子焼き

卵焼き

ラタトゥイユって、とにかくいろいろな野菜が入れられるメニューですよね。
また、鶏肉やウインナー、ベーコンなどを入れた場合は、メイン感も出せるんです。
そこへさらにタンパク質をプラスした献立にしようとするなら、玉子焼きがおすすめ!
簡単に作れることが何よりだし、朝の忙しい時でも作り置きのラタトゥイユ+玉子焼きで立派なメニューになりますよ。

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2.パスタ

パスタ

ラタトゥイユにパスタ?と思うかもしれませんが、これはラタトゥイユをソース代わりにするという方法!
この場合、ラタトゥイユ自体の味付けがやや薄く感じるかもしれないので、追加でケチャップやコンソメを足すなどして工夫してください。
ミートソースとトマトソースの中間のような感じで、野菜もたっぷり摂れるラタトゥイユパスタが出来上りますよ!

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3.冷奴

冷や奴

洋風のラタトゥイユに冷ややっこ?と思うかもしれませんが、これがかなりいい仕事をしてくれるのでおすすめ!
ラタトゥイユって、いろいろな野菜が入るけれど、トマト味になるのでどうしても箸休めを入れたくなりがち。
そんなところにさっぱりした冷奴があれば、相乗効果でかなりおいしく感じるんですよ。
我が家ではだし醤油をかけて、さらっといただいています。

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4.ポテトサラダ

フライドポテト

ラタトゥイユのトマト味に対比して、マヨネーズ味がおいしいポテトサラダ。
ケチャップ&マヨネーズはお子さんの大好物ですよね!
ポテトサラダをおかずにする場合は、ラタトゥイユの中にじゃがいもは入れないでおきましょう。
代わりにキノコをたくさん入れるとボリュームアップしつつヘルシーになりますよ。

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5.小松菜のお浸し

小松菜の煮浸し

こちらも和風のおかず。
鰹節と生姜醤油をたっぷり効かせるのがおすすめです。
トマト味のラタトゥイユに対比して、醤油の香ばしさがふわっと香りますよ。
交互に食べていたら止まらなくなりそうな組合せです。

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6.シーザーサラダ

シーザーサラダ

とにかくヘルシーに、野菜をたっぷり摂りたい!という人におすすめなのはシーザーサラダ。
ラタトゥイユにはあまり葉物野菜は入れないので、そこで不足している分の野菜を充分補うことができます。
タンパク質をより摂りたい場合は、温卵の数を増やしたり、ベーコンを増やしたりするのもいいですよ。
さっぱりした口に戻るので、ラタトゥイユが重く感じてしまう人にもおすすめです。

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7.豚肉の生姜焼き

豚の生姜焼き

とにかくがっつり決めたい人には、豚肉の生姜焼きがおすすめ。
うちの夫はよく食べるので、ラタトゥイユの中のウインナーや鶏肉では満足してくれないこともしばしば…。
そんなときは必ず生姜焼きをおかずとしてプラスしています。
生姜の辛い風味と、ラタトゥイユのトマト感がものすごくマッチするので、食べざかりの子どもがいるご家庭にも向いていますよ!

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ラタトゥイユに合うスープ3選

1.わかめスープ

わかめスープ

ラタトゥイユには絶対入れないもの、それは海藻類ですよね。
そこで栄養バランスを取るためにわかめスープがおすすめ。
味付けは、塩味であっさりさせるとラタトゥイユとのバランスが取りやすくなります。
簡単に作れるし、食物繊維も豊富に摂れますよ。

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2.かぼちゃのポタージュ

かぼちゃスープ

クリーミーなかぼちゃのポタージュは、洋風な献立を立てたい方におすすめ。
主食はパンにしたいという場合も、ポタージュだとおしゃれな組合せですよね。
生クリームをたっぷり効かせて、まろやかな味わいにすると酸味強めなラタトゥイユともベストマッチしますよ。

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3.油揚げのみそ汁

油揚げとネギのお味噌汁

みそ汁だってラタトゥイユにぴったりな汁物です。
特に、ラタトゥイユの中には入れることができなかった大豆成分が摂れるということは、栄養バランス的にもちょうどいいですよね。
ガチガチの洋風で固める献立はちょっと…という場合はみそ汁を作ることをおすすめしますよ。

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ラタトゥイユのおすすめ献立メニュー

献立例1

  • ごはん
  • ラタトゥイユ
  • 玉子焼き
  • 小松菜のお浸し
  • みそ汁

朝ご飯にもおすすめの献立。
簡単なものばかりなので、ラタトゥイユは作り置きしておいて、あとは短時間で作ることができますよ。

献立例2

  • パン
  • ラタトゥイユ
  • 鶏肉の香草焼き
  • かぼちゃのポタージュ
  • きゅうりのピクルス

洋風に決めたい!という方にぴったりの献立。
ラタトゥイユやかぼちゃのポタージュをパンにつけながら食べるのもおいしいです。
ママ友とランチをするときにも、おしゃれにお迎えすることができますよ。

献立例3

  • ごはん
  • ラタトゥイユ
  • 豚肉の生姜焼き
  • わかめスープ
  • 冷ややっこ

ガッツリ食べたい時とか、食べざかりの子どもがいるというご家庭におすすめの献立。
肉ばかりだと野菜不足になりがちですが、野菜たっぷりのラタトゥイユが見事に栄養面でのバランスを取ってくれますよ。

この記事を書いた人

名前みるく
自己紹介栄養士免許を持つ新米主婦です。
結婚後専業主婦になり、夫の帰りを待ちながら料理を考える日々。
「おいしい!」の一言が何よりやる気につながります。
レシピ動画やレシピブログが大好きで、暇さえあれば見ています。
栄養面+おいしさを意識しながらの献立作りを目標としています。
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