最近話題の「もち麦」。
ヘルシーで栄養豊富なもち麦は、スーパー食材として注目されていますよね。
糖質が気になるから、ごはんを減らさなきゃ…でも食卓にお米なしというのもいかがなものか？と悩んでしまいます。
そんな時、もち麦で炊いたご飯なら、糖質の吸収を抑えてくれるのです。
さらに血糖値上昇を抑えたり、コレステロールの排出を助けたり、まさに健康食卓作りへの救世主です。
ごはんだけでなく、様々なおかずに使えるのも嬉しいところ。
今回は、もち麦を使ったおすすめ献立メニューを紹介したいと思います！
もち麦に合うおかず９選
1.リゾット
もち麦は、やはりお米料理に取り入れていくのがおすすめです。
いつものレシピで、白米をもち麦に置き換えるだけで、糖質が抑えられます。
炭水化物が多めになりがちなリゾットというメニューも、もち麦なら安心ですね。
カロリーが気になるクリーム系のリゾットも罪悪感なく食べられちゃいます。
2.雑炊
からだにやさしい雑炊も、もち麦でさらにやさしく！
きのこや野菜をたっぷり入れれば栄養満点で、風邪のときにも良いですね。
食感がもちもちしているので、雑炊といえど満足感もあるんです。
もち麦の糖質オフ効果は朝に摂るとさらに効果的なので、特に朝食におすすめです。
3.炊き込みご飯
具だくさんの炊き込みご飯も、ついついお米をとりすぎてしまうメニューですよね。
そんな時にも、もち麦パワーの出番です。
野菜や海藻、季節の食材と一緒に炊いたもち麦ごはんなら、一杯で豪華な献立になっちゃいます。
おかずに彩りが足りなくても、一気に豪華な食卓になるのも嬉しいです。
4.もち麦パン
ご飯だけでなく、パンでも活躍できるもち麦。
ご飯以上に糖質が気になるのがパンですが、もち麦パワーでヘルシーに！
全粒粉などを使えば、さらにからだにやさしくなりますね。
もっちりふわふわに焼きあがります。
5.コロッケ
ご飯メニュー以外でおすすめのもち麦レシピです。
じゃがいもで作るたねにもち麦を混ぜるだけでチャレンジできます！
もち麦ごはんと一緒に食べればさらにヘルシーに。
腹持ちがよくなるので、お肉がなくても満足感UPが狙えます。
6.ハンバーグ
同じ要領で、ハンバーグもおすすめです。
豆腐ハンバーグやおからハンバーグは、ヘルシーメニューの定番ですよね。
同じようにもち麦を混ぜるだけ！
和風が合いそうですね。
冷凍保存して、お弁当のおかずにしても喜ばれそうです。
7.春巻き
春巻きの具材にも、もち麦をプラスしてみましょう。
重くなりがちな揚げ物でも、食べごたえは残しつつヘルシーにできます。
きくらげも入れれば食物繊維もたっぷりとれますね。
どんなタレにもばっちり合ってくれます。
8.チヂミ
韓国料理から、チヂミでももち麦が活躍できます。
おつまみにもなるチヂミ、栄養がプラスできると嬉しいですよね。
もち麦はくせがなく何にでも合うので、適当に具材を混ぜるだけでも不思議と合いますよ。
混ぜるだけなので、アレンジしやすいのも嬉しいポイントです。
9.スクランブルエッグ
朝食におすすめ！
手軽に作れるもち麦メニューです。
卵に混ぜて焼くだけで、ボリュームも栄養もUPできます。
ケチャップでオムライス風にしても、ごま油や鶏がらで中華風にしてもおいしいです。
微妙に余ったもち麦の使い道としても良さそうです。
もち麦に合うスープ３選
1.もち麦スープ
出典：https://cookpad.com/recipe/5675434
中華スープでも、コンソメスープでも、具材と一緒にもち麦を混ぜるだけ。
どんなスープでもマッチしてくれるので、とても取り入れやすいです。
入れる具材が少なくてスープが物足りないときにも助けてくれます。
2.もち麦サラダ
こちらも、いつものサラダにパラパラと振りかけるだけでもOK。
栄養補強ができるうえに、なんだかおしゃれなカフェのサラダみたいになっちゃいます。
もちろんもち麦を主役にしたサラダもおすすめです。ツナがよく合います！
3.みそ汁
もちろん、和食の定番みそ汁にも入れられます。
もち麦ごはんとむち麦みそ汁なら、家族の健康に気遣った食卓ができますね。
根菜たっぷりの豚汁に入れれば、食物繊維強化メニューが出来上がりますよ。
もち麦のおすすめ献立メニュー
献立例１
- もち麦ごはん
- コロッケ
- ほうれん草のおひたし
- だし巻き卵
- 味噌汁
和食中心の献立です。
すべてもち麦を混ぜて作ることができます。
おひたしなどのシンプルなおかずでも、パラパラとふりかけるだけでもち麦メニューにできます。
献立例２
- もち麦リゾット
- ハンバーグ
- ツナサラダ
- トマトのマリネ
- コンソメスープ
洋風の献立です。
こちらももち麦を取り入れやすいメニュー中心です。
あともう一品は、マリネなどのさっぱりしたものが合うと思います。
献立例３
- もち麦炒飯
- 春巻き
- シュウマイ
- 棒棒鶏サラダ
- たまごスープ
中華風味なもち麦メニューです。
炒飯はもち麦を取り入れることでヘルシーにできるので、
その分おかずも多めに食べちゃいましょう。
この記事を書いた人
| 名前 | いけだ |
|---|---|
| 自己紹介 | 主人の転勤についてきてから１年、専業主婦をしています。 もうじき、家族が増える予定です。 主人がメタボ気味なので、ヘルシーメニューの勉強中です。 子どもが生まれたらしばらくおあずけかもしれませんが、温泉が大好きです。 |
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