ケークサレに合うおかず６選と副菜やスープ、おすすめ献立メニュー！

ケークサレって、あまり聞きなれない料理名かもしれませんね。

簡単に言うと、甘くないパウンドケーキと思ってください。

ブランチやランチにピッタリなんですが、季節の野菜を混ぜ込んで焼いているタイプが多いので、おかずを組み合わせるとよりおいしくいただけますよ。
 

食べるの大好き主婦の私が提案するおかずをいくつか紹介しますね。

ケークサレに合うおかず６選

1.グリルドチキン

塩・胡椒だけのシンプルな味付けの、皮目をパリッと焼いたチキンがおすすめです。
グリルにするなら、むね肉よりは、ももの方がジューシーに焼きあがります。
肉の部分は、酒蒸しをすれば、焼きすぎる心配がありませんよ。
あまり凝った味付けにしないほうが、キノコや野菜か混ぜ込まれた、ケークサレのおいしさを味わえると思います。

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2.ソーセージ盛り合わせ

ブランチやランチなら、市販のソーセージでも十分ですが、少し工夫するだけで高級な一品になります。
2種類か3種類のソーセージを用意します。
熱湯ではなく、静かに湯面が波打つ程度の75度から80度で茹でるのかコツです。
茹でたてをお皿に盛り合わせて、マスタードを添えます。
子供達には、マヨネーズとケチャップを合わせたオーロラソースにします。

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3.白身魚のフリッター

ボリュームが欲しい場合には、白身魚のフリッターが良いですね。
白身の魚は、あまり味の主張がないので、メインのお料理の邪魔になりません。
外側をパリッ、中をふっくらと仕上げた揚げ物は、食感も優しいですね。
レモンを絞っていただくとよいでしょう。

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4.野菜のフリッター

出典：https://cookpad.com/recipe/4382735

白身魚のフリッターを作るのなら、野菜も一緒に揚げるのもおすすめですよ。
季節によって、アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー、ピーマン、しめじなどのきのこ類、ポテトなど、好きな野菜を選んでください。

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5.シンプルオムレツ

ケークサレには野菜かたっぷり使われているので、シンプルなオムレツはいかがでしょうか。
バターたっぷりのオムレツはおいしいですが、油分が心配なら、オリーブオイルでも代用できます。
ふわふわのオムレツにするには、油分が必要なので、節約しないでね。
オムレツには、パセリの素揚げを添えるとおいしいですよ。
パセリは添え物だと思っている人が多いですが、栄養満点なので、是非食べてほしいです。
緑黄色野菜なので、素揚げにすれば吸収率がアップしますし、苦手な癖も緩和されます。

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6.野菜のグラタン

冬なら、グラタンもいいでしょう。
ホワイトソースを作らなくても簡単にできるので、是非試してほしいです。
カリフラワーやジャガイモがおすすめです。
野菜は下茹でをした後に牛乳で煮ますが、小麦粉でコーティングしておくと、程よいとろみがつきます。
レンジで簡単に柔らかくできますよ。
柔らかくなったら、少し贅沢ですが、とろけるチーズと粉チーズをたっぷりとかけて、焦げ目がつくまで焼くだけで作れます。
アツアツのうちに食べてくださいね。

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ケークサレに合う副菜・スープ３選

1.エビとアボカドのサラダ

ケークサレにも野菜はたっぷり入っていますが、野菜のおかずも整えるといいですね。
エビとマッシュにしたアボカドを合わせたサラダがあいます。
お皿にプリーツレタスを敷いて、その中に盛るときれいです。

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2.人参のマリネ

千切りにした人参をサッとゆでて、酢、オリーブオイル、塩、コショウで味付けたマリネもいいでしょう。
人参のマリネは、少し甘めの方がおいしいので、味のアクセントに干しブドウを入れることが多いですが、干しブドウでなく、マーマレードやゆずジャムを少し入れてもおいしいですよ。

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3.コンソメスープ

メインのお料理によっては、市販のコンソメにレンジアップした玉ねぎを入れただけのシンプルなスープで十分です。
物足りない場合には、解いた卵を加えても良いでしょう。
スープを温めてから解いた卵を入れますが、卵を入れた後にかき混ぜると、濁ってしまうので注意してくださいね。

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ケークサレのおすすめ献立メニュー

献立例１

ケークサレは主食なので、主菜・副菜・スープを合わせれば、バランスの良い食事になります。
肉や魚が入っているものはほとんどないので、主菜でしっかりと食べることで、満足感が得られます。

献立例２

ボリュームのある献立にしたい場合には、揚げ物を加えるといいですね。
揚げ物でも、フリッターは軽さが特徴なので、思ったほどボリューム感はないですよ。
野菜がたくさん食べられるメニューです。

この記事を書いた人

名前	jemini66
自己紹介	主婦歴40年以上のベテランです。 食べるの大好き、新しいもの大好きなので、常に未知の味にチャレンジしています。 レシピは把握しますが、冷蔵庫にあるものや、レシピの材料以外でアレンジするのが得意です。 レシピ通りに作れないのが欠点とも言われています。(*’▽’) ケークサレは、最近のマイブームで、大豆粉や米粉でも作っています。

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