寒い冬に食べるあつあつのグラタンって本当に美味しいですね。
このグラタンというのは具を変えいろいろと楽しむことができるので飽きることがありません。
ただ欠点が一つあります。
グラタン皿というのは底が浅く、ソースや具を入れると、思ったほどマカロニを入れることができない点に少し難があります。
穀類であるマカロニが少ない為にあまり腹もちがよくありません。
その為グラタン一皿だけでは少し物足りない感じが残ります。
今回はこのグラタンに合う腹もちが良いおかずを紹介してまいりたいと思います。
グラタンに合うおかず７選
1.フライドポテト
グラタン皿は浅いので思ったより穀類であるマカロニをたくさん入れることができません。
その為グラタンにつけるおかずはイモ類や豆類等の穀類が一番いいでしょう。
フライドポテトちょっとつまむだけでお腹を一杯にすることができます。
2.ポテトサラダ
フライドポテトと同様に、腹もちを良くさせる為のおかずです。
じゃがいもをメインで使用しているため、お腹が一杯になります。
しかしフライドポテトとは違い、冷たいポテトとなる為、腹もち良くさせるだけでなく、あつあつのグラタンで温度が上昇したお口を上手に冷ましてくれることでしょう。
3.ガーリックトースト
こちらもグラタンの物足りなさを上手に補ってくれる穀類の食品となります。
厚めに切ったフランスパンにバターとガーリックパウダーとパセリをのせてトーストでかりかりに焼きあげます。
かなり濃厚な味になりますので、グラタンにひけをとることなく、バランス良く食べることができる一品です。
4.アスパラガスの野菜サラダ
出典：https://cookpad.com/recipe/4658744
アスパラガスというのは昔からホワイトソースと良く合うと言われています。
フランス料理のメニューにもアスパラガスとホワイトソースを使った物がたくさんあります。
アスパラガスをメインに他の野菜を上手に使ってサラダを作ってみましょう。
他の野菜は温野菜よりも冷たく冷やした野菜の方がいいでしょう。
あつあつのグラタンを食べたお口を上手に冷ましてくれます。
クックパッドで「アスパラガスの野菜サラダ」のレシピを見に行く
5.ほうれん草のソテー
出典：https://cookpad.com/recipe/5476110
色の濃い野菜というのはホワイトソースと良く合います。
見た目も鮮やかになり、野菜の量が少なくなるグラタンにはぴったりの一皿となります。
とうもろこしをたっぷり入れてバターで味付けをすると腹もちも良くなります。
6.シュリンプカクテル
出典：https://cookpad.com/recipe/5397439
茹でた海老をカクテルグラスに入れた欧米のオードブル料理です。
海老もまた昔からホワイトソースと合う食べ物とされていました。
基本的に貝類というのはホワイトソースに合うようですね。
クラムチャウダーが良い例だと思います。
冷たく冷やしたエビとグラタンはたまらないコンビとなるでしょう。
7.牡蛎フライ
グラタンと揚げものってちょっと重たいような気もしますが、牡蛎とホワイトソースというコンビはとても良く合います。
シチューの中に牡蛎を入れる家庭も少なくありません。
フランス料理にも牡蛎とホワイトソースを使った料理がたくさんあります。
牡蛎の臭みが消えて、味が丸くなるのだそうです。
目からうろこが落ちる味です。
グラタンに合う副菜・スープ３選
1.ヴィシソワーズ
出典：https://cookpad.com/recipe/5127069
フランス料理のスープの一つで、じゃがいもとねぎのスープです。
暖かいスープではなく、冷蔵庫で冷たく冷やして頂きます。
じゃがいもが入っているので腹もちがよく、熱いお口の中を冷まして、温度調整をしてくれます。
2.シャーベット
チーズやホワイトソースを使った濃厚な料理の後のデザートはシャーベットが一番です。
お口の中をさっぱりさせてくれることでしょう。
3.フルーツヨーグルト
シャーベットと同様、お口の中をさっぱりさせてくれます。
シャーベットのような人工的な物でなく、天然素材で勝負するデザートとなります。
いちご、パイン、ミカン、桃、キウィ等の果物にヨーグルトをたっぷりかけて食べるといいですよ。
グラタンのおすすめ献立メニュー
献立例１
- グラタン
- ガーリックトースト
- シュリンプカクテル
- ヴィシソワーズ
- シャーベット
大人向きの上品な献立です。
ちょっと気取って食べたい時に！ワインとも良く合う組み合わせにしてみました。
献立例２
- グラタン
- フライドポテト
- ほうれん草のソテー
- ヴィシソワーズ
- フルーツヨーグルト
こちらは子供向けの献立です。
栄養、ボリューム共に納得のいく物です。
この記事を書いた人
| 名前 | 桃衣 |
|---|---|
| 自己紹介 | お料理が大好きです。 グラタンが得意で具をいろいろ変えてたくさん作って冷凍保存しています。 疲れた時には解凍して、オーブンに入れるだけ。 とても便利です。 これからも品種開発にがんばりたいと思います。 趣味：読書、DVD観賞、料理 |
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