ケンタッキーのフライドチキン。
子供から大人まで楽しめる料理ですね。
アメリカのケンタッキーへ行ったことがあるのですが、普通のチキンだけでなく、バーベキューソースで味付けしたチキンというのもありました。
日本にはないメニューもあってとても楽しかったです。
あのケンタッキーフライドチキンの柔らかさの秘訣は圧力の鍋で柔らかくしてから揚げるからだそうです。
衣は特製のスパイスを使っていますので真似をするのは無理ですが、それに合うサイドメニューは自分達で作れるのではないでしょうか？
今回は店頭で販売されているサイドメニューから、自ら思いついたおかずをご紹介したいと思います。
ケンタッキーに合うおかず７選
1.ビスケット
ケンタッキーではお馴染のパンの代わりとして食べるビスケット。
メープルシロップをかけて頂きます。
これはイギリスのお茶の時間に食べるスコーンに煮た物です。
小麦粉とベーキングパウダーと砂糖を使って簡単に作ることができます。
ケンタッキーのビスケットと煮た味にするためにはミルクをたっぷり入れることです。
2.ロールパン
私個人的には脂っこいフライドチキンにはビスケットよりももっとあっさりしたふわふわのロールパンが合っていると思います。
ロールパンに切り目を入れてチキンサンドとして食べることもお勧めします。
脂っこいチキンをあっさり薄味のロールパンがお口の中を調和してくれます。
3.コールスロー
ケンタッキーのコールスローには入っていませんが、自宅で作る場合ならキャベツ、人参、とうもろこし、ツナを入れてみましょう。
特にツナはキャベツとの相性が良く、絶品の味になります。
今ではスーパーでコールスロードレッシングというのが販売されていますので誰でも簡単に作ることができます。
あつあつのフライドチキンにはこの冷たく冷やしたサラダというのがとても合います。
4.ポテトサラダ
昔から欧米では肉料理とじゃがいもはセットで食されることが多く、ポテトサラダも例外ではありません。
私達日本人は野菜として食べますが、欧米ではごはんやパンと同じ扱いとなります。
濃厚で脂っこいフライドチキンですが、ポテトサラダも同じ様に濃厚なおかずの部類に入りますのでお口の中でバランスがとれるのでしょう。
5.フライドポテト
片方があっさりしすぎ、片方が濃厚すぎるとお口の中でバランスが崩れることがあります。
フライドポテトなら濃厚なフライドチキンに負けず劣らず、お口の中で調和してくれることでしょう。
作る時にもチキンと一緒に揚げるだけなので手間がかかりません。
6.マッシュドポテト
出典：https://cookpad.com/recipe/1298283
これはアメリカのケンタッキーではサイドメニューとして販売されているものです。
茹でて潰したジャガイモにミルクとバターを加え、できあがったマッシュドポテトにはチキンを揚げた油にもミルクと小麦粉を加えて作ったグレービーソースをかけて食べます。
フライドチキンと共にお口のとろける感触を楽しむことができるでしょう。
7.チーズマカロニ
出典：https://cookpad.com/recipe/5571313
これもアメリカのケンタッキーでサイドメニューとして販売されているものです。
茹でたマカロニにチーズとミルク、バターを混ぜて作ります。
ツナを入れたりひき肉をいれても美味しくいただけます。
ごはんやパンの代わりに食べます。
しっかり食べたい人にはビスケットよりもチーズマカロニがお勧め。
チキンに負けることがない濃厚さですので満足感を味あうことができると思います。
ケンタッキーに合う副菜・スープ３選
1.クラムチャウダー
あさりと野菜をたっぷり入れて、ミルクで煮込んだクラムチャウダー。
見た目や栄養のバランスからいってもこれほどフライドチキンと合うスープは他にないでしょう。
濃厚な味の中にもあっさり感があるので、不思議とフライドチキンとマッチします。
2.野菜サラダ
濃厚なフライドチキンに冷たいあっさりしたサラダってとても嬉しいです。
れたす、トマト、コーン、きゅうり等の定番野菜がいいでしょう。
フライドチキンは西洋料理なのですが、サラダのドレッシングはなぜか和風ドレッシングが合います。
脂っこいチキンにあっさりサラダはとても嬉しい一品となります。
3.シャーベット
あつあつ、濃厚のチキンの後のシャーベットは天国に昇ったような気持ちにあります。
アイスクリームもいいのですが、シャーベットの方が口当たりが良く、お口の中がすっきりします。
ケンタッキーのおすすめ献立メニュー
献立例１
- ケンタッキーフライドチキン
- ロールパン
- コールスロー
- クラムチャウダー
- シャーベット
メインのフライドチキンを建てる為にサイドメニューを比較的あっさりした物にしてみました。
日本人の口に合う献立です。
献立例２
- ケンタッキーフライドチキン
- チーズマカロニ
- ポテトサラダ
- クラムチャウダー
- シャーベット
しっかり、がっつり食べたい方にはこちらの献立。
チキンの他に穀類を２種類入れてますのでお腹が一杯になるでしょう。
この記事を書いた人
| 名前 | 桃衣 |
|---|---|
| 自己紹介 | 海外の料理にとても興味があります。 未知の世界へ首を突っ込むのが大好きです。 今はまっているのがフランス料理。とても奥が深く、興味深い分野です。 いつか本場へ行ってみたいと思います。 趣味：韓国ドラマ、映画鑑賞、読書。 |
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