野菜もたっぷり食べれて見た目にもお洒落な生春巻き。
特に女性には大人気の料理のひとつです。
生春巻きで巻いてあるので、パクパクと食べやすいのも人気の理由のひとつであるといえます。
そんなおいしくてお洒落な生春巻きですが、お洒落ゆえにどんなおかずを付け合せたらいいのかわからなくなってしまう方も少なくないでしょう。
普通のサラダとは違って人手間加えるわけなので、普段作りなれていない方も多いでしょうし、それは当然だと思います。
今回はそんな方々のために、生春巻きが映えるようなメインのおかずと献立例などをご紹介させていただこうと思います。
生春巻きに合うおかず６選
1.なすの肉はさみ揚げ
出典：https://cookpad.com/recipe/5181963
衣のサクッ、お肉のジュワッ、ナスのとろ～りな食感がたまらない、なすの肉はさみ揚げ。
ひき肉のタネをナスで挟んだものに、片栗粉をまぶして揚げた料理です。
甘酸っぱいあんをたっぷりかけていただきます。
あんをかけずにソースや醤油でいただいても美味しいですし、塩をふるだけでも十分においしかったりします。
2.チキンウィング
子供にも大人にも大人気のチキンウィング。
カリっとしてスパイシーな表面の食感はたまりませんよね。
手羽先で作るのもいいですし、手羽元でもおいしくつくることができます。
味付けも様々ですね。
スパイシーなものから、甘辛いものまで、家庭によって色々な味付けがあると思います。
お子様が多い家庭なら甘辛いものが好まれますし、お酒が好きな方が多いご家庭ならお酒のおつまみにも合うようなスパイシーな味付けが好まれるでしょう。
3.バンバンジー
中華料理のバンバンジー。
鶏肉をキュウリなどの千切り野菜と一緒に胡麻風味の濃厚ダレをかけていただくサッパリとした肉料理です。
鶏のササミやムネ肉などを使うのでたっぷりとたんぱく質がとれるわりに意外と低カロリーなメニューです。
ダイエット中などには嬉しいですね。
彩りでトマトを添えると食卓が映えます。
4.バターチキンカレー
普段とはちょっと違う、濃厚なバターの香りが漂うバターチキンカレーに挑戦してみるのはいかがでしょうか。
バターチキンカレーは主にインドの首都などで食べられている料理で、バターやクリームをたっぷり加えたクリーミーな味わいが特徴です。
クリーミーながらもしっかりとカレー香辛料の辛味がきいてきます。
ごはんにもナンにも合うカレーです。
5.ガパオライス
鶏ひき肉をバジルで香りよく炒め、ごはんに添えていただく料理です。
日本でいうところの具とご飯が別になった炒飯のようなものです。
一般的には目玉焼きや温泉卵が乗っていることが多いです。
バジル風味のひき肉とごはん、卵を混ぜていただくととてもおいしいです。
6.パッタイ
タイの屋台や食堂などで食べられることが多い麺料理です。
日本でいうところの焼きそばにあたるといえます。
エビやもやしなどを入れて、ナンプラーやにんにくなどで味付けしてタイ風にします。
赤唐辛子をいれてピリ辛に仕上げます。
タイ料理ならではの食欲をさそう香辛料の香りがたまらない焼きそばです。
味が濃いので、箸休めとして生春巻きをいただくのにちょうどよいでしょう。
生春巻きに合う副菜・スープ５選
1.もやしとエノキのスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/5284787
手軽に作れる、和風にも洋食にもあうスープです。
チキンスープの元を使って手早く作ることができます。
あれば小口ネギなども散すと彩りがプラスされて良いでしょう。
味が薄いと感じたら仕上げに塩コショウで味を整えます。
2.チリコンカンスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/3691028
豆やひき肉をスパイシーに煮込んだスープ料理。
トマトベースの爽やかな酸味ある絶品スープです。
チリパウダーを入れるのでピリッと辛い食欲を誘うようなスープです。
3.香草スープ
アスパラやセロリなどの香りのよい野菜をコンソメで煮込んだ香草スープです。
ハーブミックスやイタリアンソルトなどを使うと簡単に香草の香りをプラスすることができます。
4.ラッシー（ヨーグルトドリンク）
もったりとした濃厚なヨーグルトドリンク、ラッシーは、意外と手作りすることができるのをご存知でしたでしょうか。
ミキサーが必要になりますが、材料は基本的に牛乳とプレーンヨーグルトで作ることができます。
お好みでマンゴーやイチゴ、ブルーベリーなどを入れても良いですね。
我が家ではプレーンのままいただきますが、甘いのが好きな方はグラニュー糖を足す必要があります。
5.手作りフルーツゼリー
デザートとして手作りのフルーツゼリーを付け合せるのも良いでしょう。
生春巻きが見た目にもお洒落な料理なので、デザートもお洒落に、アガーを使って透明感バツグンなフルーツゼリーにチャレンジしてみましょう。
アガーとは海草が原料のゼリーの素のこと。
ゼラチンと比べると透明度が高いのが特徴です。
アガーのゼリーなら美しいフルーツたちが透けて見えるので、見た目が華やかです。
生春巻きのおすすめ献立メニュー
献立例１
- ごはん
- なすの肉はさみ揚げ
- 生春巻き
- もやしとエノキのスープ
和風の食卓にぴったりな献立として考えました。
生春巻きはタイやネパールでよく食べられている料理ですが、甘酢味などの日本料理とあわせると違和感なく召し上がることができます。
献立例２
- おにぎり
- チキンウィング
- 生春巻き
- チリコンカンスープ
子供が好きそうな料理で組んだ献立です。
チキンウィングは大人も子供も大好きなので何本あっても足りないかもしれませんね。
献立例３
- バターチキンカレー
- 生春巻き
- ラッシー
インドのカレー定食などをイメージして組みました。
お洒落でしかもおいしいので是非おためしください。
この記事を書いた人
| 名前 | ぱおりん |
|---|---|
| 自己紹介 | 料理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で調理をしていた経験から、栄養バランスやカロリー計算などを考えながら献立メニューを考えるようにしています。 結婚の際に退職し、遠方に嫁いで現在は主婦です。 現在妊娠中のため、調理の現場ではなく料理関係のライティングのお仕事をはじめました。 |
中華のおかずについてのカテゴリーです。
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