中華の代表料理、ジャージャー麺、麺の上に豚肉ソースがたっぷりかかっていて美味しい中華料理の一つですよね。
我が家でもよく食べるジャージャー麺ですが、中国人の友人に中国料理を教わるまではサイドメニューがいつも和食だったり洋食だったりで組み合わせがなんだかいいのかわるいのかという1品のみを加えてました。
せっかく本場の家庭中華料理を習ったのだからジャージャー麺にマッチするサイドメニューを皆さんにご紹介致します！
ジャージャー麺に合うおかず８選
1.ほうれん草のオイスターソース炒め
出典：https://cookpad.com/recipe/5176577
湯がいたほうれん草にオイスターソースをかけたものと組み合わせました。
中国の家庭でよく作る1品だそうです。
ジャージャー麺の肉ソースがしっかり味付けされているので軽めのほうれん草とオイスターソースがけを組み合わせてバランスをとってます。
クックパッドで「ほうれん草のオイスターソース炒め」のレシピを見に行く
2.餃子
ガッツリいきたいときのサイドメニューです。
ジャージャー麺の肉ソースのうま味が台無しにならないように餃子は野菜多めに作ります。
そうすることで、餃子の味が主張しすぎないのでジャージャー麺と一緒に食べやすくなります。
3.海老シュウマイ
中華と言えばやはり思い付くのがシュウマイ、日本人にも好まれるシュウマイを組み合わせました。
ジャージャー麺の肉ソースと食べ合わせることで肉肉しくならないように海老シュウマイにしてます。
海老シュウマイとの食べあわせの方が重くてならず食べやすいのでおすすめです。
また、我が家では中国の友人がより美味しく食べれるのと体にいいとすすめてくれた中国黒酢を海老シュウマイ合わせて、本場の中華料理の食べ方を楽しんでいます。
4.野菜炒め
冷蔵庫にある野菜で簡単にできるの野菜炒め、胡麻油で炒めれば中華風になります。
ジャージャー麺は、キュウリやニンジンなど野菜もトッピングしてますが、 麺と肉ソースが8割で他に野菜メニューを加えたくなりませんか。
家族の健康を考えた時のサイドメニューの1品です。
5.ワンタンのスープ
お肉をワンタンで包みスープでゆでた1品です。
中国人の友人から教わった彼女の家庭でよく作る料理です。
中国人も日本人と同様に必ずスープものを取るそうです。
温かいスープを食事でとることは体を冷やさないので健康にいいとのことです。
スープのだしは中華風にトリガラにしてます。
ジャージャー麺がしっかり味付けされているのでトリガラのワンタンスープとの組み合わせでさっぱりと食べれます。
6.春巻
子供が大好きな春巻組み合わせました。
春巻きが揚げ物なので重くならないように具は野菜のみにし、甘酸っぱいソースと一緒に食べる春巻きです。
ジャージャー麺は肉ソースのうま味と春巻きの甘酸っぱいソースとの相性がよく食べやすくなる組み合わせです。
2つの料理の味の感じが全く違うので逆に相性がいいのだと思います。
7.チンゲンサイと厚揚げ豆腐のピリ辛炒め
出典：https://cookpad.com/recipe/5176723
こちらも中国の家庭料理でよく作られる1品です。
冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。
ピリ辛にすることでジャージャーとの食べると食が進みます。
ビールがあるとなお美味しく両方を食べれます。
クックパッドで「チンゲンサイと厚揚げ豆腐のピリ辛炒め」のレシピを見に行く
8.トマトと卵炒め
中国の家庭料理の定番1品と組み合わせました。
トマトと卵炒めはあっさりとしているので肉のうま味がしっかり味わえるジャージャー麺と食べるとさっぱりとします。
日本人にも好まれやすい1品です。
ジャージャー麺に合うスープ３選
1.卵スープ
中国料理で定番の卵スープ、トリガラのだしで作ります。
卵のふわふわ感と中華ならではの片栗粉でつけるとろみがなんとも言えず、美味しいですよね。
ジャージャー麺とも一緒に食べやすく、ザ?中華の食卓が楽しめます。
2.豆腐の味噌汁
日本食定番の味噌汁を組み合わせました。
やはり馴染みのある味噌汁が欲しくなりますね。
中華と合わせても食べあわせが悪くなることはなく美味しく食べれます。
ほっとする1品です。
3.もやしとワカメスープ
中国人の友人から教わった彼女の家のオリジナルレシピ、トリガラスープにもやしとワカメを合わせたもの、体にいい1品です。
味の主張がなく、あっさり食べれるのでジャージャー麺と一緒に食べやすいです。
ジャージャー麺のおすすめ献立メニュー
献立例１
- サラダ ゴマドレッシングあえ
- ジャージャー麺
- 海老シュウマイ
- モヤシとワカメスープ
ザ・中華料理の献立にしました。
ジャージャー麺の肉のうま味がひきたつ組み合わせにしてます。
献立例２
- インゲンのゴマ和え
- ジャージャー麺
- 野菜炒め
- 豆腐の味噌汁
日本食と中華をミックスさせた献立です。
健康を考えてサイドメニューを野菜中心にしました。
献立例３
- キクラゲの酢の物
- ジャージャー麺
- チンゲンサイと厚揚げ豆腐のピリ辛炒め
- 卵スープ
中国家庭料理の献立にしました。
肉のうま味がしっかり味わえるジャージャー麺とピリ辛の チンゲンサイと厚揚げ豆腐の炒めに対して口あたりがまろやかな卵スープとさっぱりしたキクラゲの酢の物を組み合わせてバランスをとっています。
とてもビールが合う献立です。
この記事を書いた人
| 名前 | Madonnina |
|---|---|
| 自己紹介 | イタリア在住、料理歴20年ほどになります。 北イタリアの湖と山に囲まれた小さな街に住んでいます。 自宅では家庭菜園をし、山にキノコ狩りや栗狩りに行ったりと自然を楽しんで生活してます。 イタリアの文化に魅了され留学でイタリアに来てから6年、永住するまでとなりました。 趣味は旅行とワイナリー巡りです。 現在、イタリアの各土地の郷土料理とワインを勉強中です。 |
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