前日に作りすぎたカレーをリメイクする際、真っ先に思い浮かぶのはカレーうどん！という人も多いかと思います。
残ったカレーに出汁としょうゆや麺つゆを加え、あとはうどんを買ってくるだけで作れちゃうので、本当に手間いらずのお手軽リメイクレシピですよね。
でも、夕飯がカレーうどんだけって、なんだか物足りない感じがしませんか？
味的には昨日とほぼ同じものを食べているわけですし、カレーうどんだけだと昨日と同じような夕飯を食べている気分になる人がほとんどだと思います。
でも、だからといって「カレーうどんに合うおかずって、一体何！？」と頭をかかえてしまう人もいると思います。私もそうでした！
そんなわけで今回は、一品料理になりがちなカレーうどんの献立にピッタリのおかずを考えてみたので、皆さんにご紹介していこうと思います！
カレーうどんに合うおかず７選
1.トンカツ
まずはガッツリ！カツカレー風にトンカツをトッピングしちゃってみましょう！
家族みんな大喜び間違いなしです。
特に男性の方の胃袋をガシっと掴んじゃうこと間違いなしですね！
ただ、これだと葉物野菜が不足しているので、メインのおかずにトンカツを選んだ場合は副菜はしっかりと野菜系をチョイスするようにしましょう。
2.茄子の大根おろしがけ
サッパリとしたおかずをプラスさせたいときは、茄子の大根おろしがけをオススメします！
油で炒めたナスに大根おろし、小口ネギ、麺つゆをかけてサッパリと頂きます。
ピーマンや薄切りニンジンを一緒に炒めてもおいしくいただけると思います。
もし茄子を彩りよく仕上げたいときは、油で炒めるのではなく、たっぷりの油で揚げ茄子にしてしまいましょう。
その際茄子の皮のほうに細かい切り込みを入れ、皮のほうから揚げるようにすると、色鮮やかな紫色を残したまま揚げることができます。
3.アボカドと豆腐のサラダ
出典：https://cookpad.com/recipe/5591123
ちょっと変わった副菜として、アボガドと豆腐のサラダはいかがでしょうか。
アボカドと豆腐は意外と合うのを知っていますか？
我が家で作るのは豆腐にスライスしたアボカドをサクサクっと刺してツナを散し、サッパリ味のレモンドレッシングでいただきます。
サッパリとヘルシーなおかずで、特に夏にはオススメの副菜です。
4.和風サラダ
木綿豆腐などを加えた和風のサラダも相性バツグンだと思います！
カレーうどんはだし汁やめんつゆを使うため、カレーだけど和風のおかずにも合うメニューです。
献立的に不足しがちな葉物野菜をここで補充しておきましょう！
5.厚揚げと小松菜の煮物
小松菜は一度下湯でをして一口だいにカットしておきます。
一口大に切った厚揚げを少し甘めのしょうゆ味の煮汁でしっかりと煮ます。
小松菜は茹ですぎるとベチャベチャになって食感が失われるため、できあがる直前に下湯しておいたものを投入するようにしましょう。
厚揚げにあわせて甘めのタレにしてあるので、小松菜へはタレがかかる程度でも十分おいしくいただけます。
6.天ぷら
メインのカレーうどんに手間がかからなかった分、他のおかずに手間をかけるというのもアリかもしれません。
普段なら面倒で億劫な天ぷらをこういう機会に作ってみるのはいかがでしょうか。
天ぷらは定番のエビや掻き揚げなどもおいしいですが、季節の野菜を揚げてもとてもおいしいですよね。
7.かぼちゃのひき肉あんかけ
出典：https://cookpad.com/recipe/4948188
カボチャが旬な季節なら、かぼちゃのひき肉あんかけをオススメします。
カレーが辛いので、カボチャの甘さが引き立つピッタリのおかずだと思います。
０．５mmくらいにスライスしたかぼちゃをフライパンで焼き、いったん取り出し、そのフライパンで今度はあんを作ります。
炒めたひき肉を醤油や酒、三温糖などで味付けし水溶き片栗粉を少量いれて少しトロみをつけて先ほどのかぼちゃにかけてお召し上がりください。
クックパッドで「かぼちゃのひき肉あんかけ」のレシピを見に行く
カレーうどんに合う副菜５選
1.にんにく旨塩キャベツ
出典：https://cookpad.com/recipe/4238498
今回の献立で不足しがちな葉物野菜を副菜でしっかりととるのも大事ですね。
ここでオススメするのはにんにく旨塩キャベツです。
最も手軽に、しかも加熱なしに作れる副菜の一つです。
塩こしょう、顆粒こんぶ出汁の素、にんにくチューブ、ゴマ油をザク切りにしたキャベツをポリ袋にいれて軽く揉んで、ハイ出来上がり！
簡単だけどパリパリとおいしいお手軽なおかずです。
2.枝豆の塩ゆで
メインのカレーうどんの箸休めにも良し、食後にデザート感覚でパクパクと食べても良し、何より塩茹でするだけでできちゃうので、手間いらずのカレーうどんと相まって時間のないときにはぴったりの副菜です。
3.トマトのしそサラダ
出典：https://cookpad.com/recipe/5485219
スライスしたトマトをしそを挟みながら並べ、和風ドレッシングやイタリアンドレッシングなどでいただきます。
さっぱりとしていてカレーうどんにはぴったりの簡単でヘルシーな副菜です。
4.とろろ芋
とろろ芋をすりおろし、カレーうどんのトッピングのような感覚で召し上がってみてください。
愛知県の豊橋市という場所では、どんぶりの底に麦ごはんととろろを沈ませ、その上にカレーうどんがのっているという「豊橋カレーうどん」という名物料理が存在します。
名物になるほどとろろとカレーうどんはぴったりの組み合わせです。
5.キウイフルーツ
最後はサッパリとシンプルに、フルーツデザートで締めくくりましょう。
キウイやりんご、いちごなど、程よい酸味があってサッパリとできるようなフルーツがおすすめです。
カレーうどんのおすすめ献立メニュー
献立例１
- カレーうどん
- トンカツ
- にんにく塩キャベツ
カツカレーうどんにしてどうぞ召し上がれ！
こんなにボリューミーなメニューを出されたら、食いしん坊の旦那様や育ち盛りのお子様には、昨日のカレーよりも大喜びしてもらえるかもしれません！
献立例２
- カレーうどん
- 茄子の大根おろしがけ
- 枝豆の塩ゆで
カレーうどんは味が濃いので、サッパリと大根おろしで野菜をいただくのもいいですね。
大根おろしにシラスやカツオ節をトッピングすると味に締まりがでて更においしくいただけます。
献立例３
- カレーうどん
- アボカドと豆腐のサラダ
- トマトのしそサラダ
ちょっと変わった副菜メニューを入れてみました。
豆腐とアボカドも合いますが、実は世の中にはアボカドカレーというメニューもあったりします。
アボカドって意外な食材と妙にマッチしたりするんですよね。
ちなみにアボカドは果実の中でもっとも栄養があるといわれている食材だったりもします。
この記事を書いた人
| 名前 | ぱおりん |
|---|---|
| 自己紹介 | 料理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で子供たちのために給食作りをしていたことがあります。 結婚後退職し、現在は主婦です。 得意料理は鶏肉料理です。 テリヤキチキン、焼き鳥、チキンソテー、鶏肉のトマト煮、から揚げ…などなど鶏肉料理は食べるのも作るのも大好きです。 おいしくてボリュームのある節約料理を考えることが趣味です。 |
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