手羽元って本当に便利です。
トマト・甘辛・カレー・ミルク煮・・・アレンジ自在。
コーラと醤油で煮ても、驚きのおいしさになるんですよ！
手羽元は安いときに買って冷凍ストックしておきましょう。
味付け別に合うおかずがあるので、それぞれのおすすめおかずを紹介します。
手抜きおかずが中心です。その分手羽元煮に本腰入れて取り掛かってくださいね。
手羽元煮に合うおかず８選
1.生しいたけのチーズ焼き
出典：https://cookpad.com/recipe/5439732
手羽元のトマト煮には、おつまみ感覚のおかずが合います。
生しいたけにチーズをのせて焼くだけ。
チーズが苦手な方は、オリーブオイルを垂らして塩だけふりかけても。
2.ちくわの磯辺揚げ
鶏肉だけじゃ物足りない！という方、ちくわの磯辺揚げはいかがでしょう。
材料はちくわと小麦粉と青のりだけ。
味付けだって不要です。
冷めてもおいしいので、先に揚げてから副菜作りに移りましょう。
変わり種としてちくわのゆかり揚げも意外といけます。
3.粉ふきいも
トマト煮・カレー煮にしたときのおすすめ。
粉ふきいもを丁寧に作ったら、手羽元のおいしい煮汁を絡ませながらいただいてください。
塩はほんの少しで大丈夫。
パセリや青のりをまぶすときれいです。
4.ミニトマトのハニーマリネ
出典：https://cookpad.com/recipe/5097964
手羽元のカレー煮に添えれば、おいしい箸休めになります。
マリネ液はやや甘めのちょい塩で調整してください。
酢の代わりにレモン汁を使えば、ハニーレモン味に。素敵なマリネですよね。
オイルはオリーブオイル、ごま油などお好きなものを使ってください。
あればバジルを仕上げに添えると、赤の緑のコントラストがとてもきれいです。
時間をかけて浸してくださいね。
作りおきできるので、少しずつ食べられます。
クックパッドで「ミニトマトのハニーマリネ」のレシピを見に行く
5.切り干し大根の煮物
だしのよくきいた切り干し大根の煮物は、手羽元煮の邪魔をしません。
ほのかに甘い薄味に仕上げましょう。
残った切り干し大根は煮汁に浸しておけば、翌日はやや濃い味になります。
水けを切ってお弁当のおかずにしてもいいですね。
過度に味付けしないのが、切り干し大根をおいしく食べるコツです。
6.かぼちゃのソテー
食感の違うおかずがあると、食事にメリハリがつきます。
オリーブオイルでソテーしちゃいましょう。
あればアスパラガスなど他の野菜も一緒に。
手羽元煮の添え野菜は、ほぼほぼ味付け不要です。
煮汁を絡ませていただきましょう。
7.おからサラダ
何かと便利なおからサラダ。
おから＋コーン（醤油を垂らしてレンジ。香りがぐんと良くなります。）＋きゅうりをマヨネーズで和えてみて！
どんな味の手羽元煮にもよく合います。
キュウリの代わりに枝豆を使っても。
ポテトサラダまでいくと重いけど、マヨネーズ系サラダが少し欲しいというときに。
8.サブジ（野菜の炒め煮）
出典：https://cookpad.com/recipe/4644399
手羽元のカレー煮にサブジを添えたら、より雰囲気が出ますよ！
野菜は大きく切って。
味付けはなるべくシンプルに、スパイスをよくきかせます。
ピーマンやかぼちゃ、カリフラワーなどでまずは挑戦してみて。
手羽元煮に合う副菜・スープ３選
1.みそ汁
甘辛味の手羽元煮には、やはりみそ汁を添えたいところ。
油揚げを使われる方って多いと思うのですが、たまには天かすを浮かべたみそ汁はいかがでしょう？青ねぎも一緒に。
簡単なのに天かすでコクが出て、おいしいみそ汁になりますよ。
2.麦ごはん
甘酢の手羽元煮っておいしいのですが、白ごはんがなんとなくぼけてしまうように思います。
押し麦や雑穀を加えて、いつもと違うごはんに挑戦してみてはいかがでしょう。
流行りのもち麦ごはんにチャレンジするのもいいかもしれませんね。
穀物をストックしておくと、ごはんをアレンジしたいときに間に合います。
3.たまご豆腐
甘辛く煮た手羽元煮には、優しい味のたまご豆腐がいいですね。
冷奴よりも不思議と合う気がします。
手羽元煮のおすすめ献立メニュー
献立例１
- 白ごはん
- 手羽元の甘辛煮
- 天かすとねぎの簡単みそ汁
- おからサラダ
- たまご豆腐
ところどころ手抜きおかずを挟みながらの献立。
おからが味っけないときは、牛乳（または豆乳）を足してクリーミーさをアップ。
油分をよく吸うので、マヨネーズの入れすぎに注意して。
献立例２
- ガーリックトースト
- 手羽元のトマト煮
- 生しいたけのチーズ焼き
- 粉ふきいも
手羽元煮以外は簡単に作れるものばかりですが、意外に見栄えする献立です。
ガーリックトーストはスティック状にして、つまんで食べられるようにしてもオシャレ。
献立例３
- クミンライス
- 手羽元のカレー煮（バターチキン）
- かぼちゃのサブジ
- ミニトマトのハニーマリネ
ライスを炊くときにひと手間加えると、いつもと違った雰囲気に。
よく使われるのはターメリックですが、クミンやコショウなどお好みのもので試してみて。
この記事を書いた人
| 名前 | momo |
|---|---|
| 自己紹介 | 手の込んだ料理が大好き！ でも料理する時間が限られているので、つくりおきおかずとその日ならではのおかずを作り分けています。 旬の食材をとり入れながら、料理を楽しんでいます。 健康においしくがモットー♪ おかげでお肌も心もイキイキしています。 |
肉料理のおかずについてのカテゴリーです。
他の肉料理のおかずも知りたい方はこちらからどうぞ。
