回鍋肉は中華料理の定番ですよね。
一年中スーパーで手に入りやすいキャベツと、豚肉があれば簡単にできてしまうお手軽料理です。
甘辛い味付けなので、ご飯が止まらなくなります。
食欲がない時でももりもり食べられるので、子供たちも大好きな人気メニューです。
今回は、そんな回鍋肉を主役とした献立を紹介していきたいと思います。
回鍋肉に合うおかず７選
1.麻婆豆腐
回鍋肉が中華料理ということで、統一性を持たせるための麻婆豆腐です。
こちらも、回鍋肉と同じく、少ない具材で調理できるお手軽レシピです。
あまり時間をかけずにできてしまうので、忙しい主婦のみなさまにおすすめの組み合わせです。
また、お豆腐にはたんぱく質や脂質などの体に必要な栄養がたくさん含まれており、さらにカロリーが少ないヘルシーな食品ですので、こちらの点でもおすすめです。
2.餃子
こちらも中華料理の定番の餃子です。
調理に必要な具材は、麻婆豆腐と比べるとやや多めです。
しかし、餃子は家の子供たちや旦那さんと一緒に楽しく作れる料理です。
餃子の皮に具材を包む工程では、火も使いませんし、子供たちと楽しく料理ができるのでおすすめです。
3.チキンダッカルビ
回鍋肉を作っている間に、鶏肉に下味を漬け込んでいれば、あとはチーズと具材と一緒に炒めるだけ、という簡単料理です。
味もしっかりしているので、子供たちにも喜ばれます。
以前、チキンダッカルビを夫に作った際はとても喜ばれ、ご飯を２杯もおかわりしてくれました。
また夫はせっかちな性格のため、早く調理できた点でもすごく褒めてくれました。
4.かに玉
卵とカニカマがあればできてしまう簡単料理です。
回鍋肉がしっかりした濃い味付けなので、あっさりめのかに玉は相性がいいと思います。
かに玉は、回鍋肉と違い油っこくないので、回鍋肉の油っこさをうまく打ち消してくれる組み合わせになっています。
必要な材料も多くないので、作りやすいおかずだと思います。
5.トマトと卵のオイスターソース炒め
出典：https://cookpad.com/recipe/3814904
トマトと卵をオイスターソースで炒めた簡単料理です。
私の夫はトマトが大好きなのですが、火を通したトマトには抵抗がありました。
しかし、この料理を出したところ、トマトの酸っぱさと、火を通したことによるトマトの甘さの組み合わせが好評でとても美味しいと言ってもらえました。
ぜひお試しください。
クックパッドで「トマトと卵のオイスターソース炒め」のレシピを見に行く
6.筑前煮
家庭料理の定番、おふくろの味といえばの代表料理の筑前煮。
野菜がたくさん摂れますし、回鍋肉を作っている合間に煮込んでしまえば簡単に作れてしまうのでおすすめです。
7.キムチツナ冷ややっこ
出典：https://cookpad.com/recipe/4553452
絹ごし豆腐にキムチとツナを乗せてめんつゆを回しかけるだけの簡単おかずです。
以前、実家で回鍋肉が出されたときに母が作ってくれました。
簡単にできてしまうし、回鍋肉のこってり感をさっぱりさせてくれるので、とても美味しいです。
回鍋肉に合う副菜・スープ３選
1.ニラ玉スープ
出典：https://cookpad.com/recipe/4825305
ニラには疲労回復に効果が期待されているBカロテンが多く含まれています。
また、ニラは豚肉と一緒に食べることで、豚肉の持つビタミンB1の吸収を高める効果があるので、豚肉を使う回鍋肉にの付け合わせとしてニラ玉スープがおすすめです。
調理に必要な食材も、ニラと卵だけという点においてもとても優秀です。
パパっと作れてしまう、栄養満点のお手軽スープです。
2.中華スープ
中華つながりということで中華スープはどうでしょう。
市販の中華スープの粉末を使えば誰でも簡単に作れてしまうし、レシピも無限大にあります。
わたしはよくワカメとネギの中華スープを作ります。
家にストックしてある乾燥ワカメがあるので、あとはネギを用意するだけで作れてしまうお手軽スープなので、おすすめです。
3.もやしナムル
回鍋肉ががっつりした料理なので、付け合わせにはあっさりした料理がいいですよね。
そんなときは、もやしナムルがおすすめです。
安価でいつでも手に入るもやしは、家計を助けてくれる食材です。
また、もやしナムルは電子レンジですぐに作れてしまうので、調理の片手間にできてしまうのもポイントです。
回鍋肉のおすすめ献立メニュー
献立例１
- 回鍋肉
- 麻婆豆腐
- かに玉
- キムチツナ冷ややっこ
- 中華スープ
回鍋肉を主役に、中華料理でまとめました。
回鍋肉のがっつり感を、ヘルシー料理でバランスを取っています。
食材も比較的安価で手に入ります。
献立例２
- 回鍋肉
- チキンダッカルビ
- 筑前煮
- 中華スープ
- もやしナムル
こちらは時短と簡単さを考えた献立です。
チキンダッカルビは、回鍋肉を調理している合間に下味を漬け込んでしまえばあとは焼くだけでできます。
筑前煮、中華スープ、もやしナムルも同様に、作業の片手間に調理が完了する料理です。
献立例３
- 回鍋肉
- 餃子
- トマトと卵のオイスターソース炒め
- ニラ玉スープ
栄養や食材の食べ合わせに着目しました。
豚肉は、食べすぎると疲れの原因となるピルビン酸を増加させます。
しかし、この献立にあるトマトには、ピルビン酸の増加を防ぐ効果があります。
そのため、豚肉ととても相性のいい組み合わせです。
他にも、ニラ玉スープも、ニラと卵の食べ合わせは体に良いメニューになっています。
この記事を書いた人
| 名前 | nasekibi |
|---|---|
| 自己紹介 | 現在２５歳の主婦で、１８歳のころから自炊をしています。 料理歴は７年です。 現在は、仕事をしながら夫のために毎日料理をしています。 料理上手と自信をもって言える腕前ではありませんが、夫に「美味しい」って言ってもらうため、日夜努力しています。 趣味は音楽鑑賞とゲームです。 最近のマイブームは、スマホゲームで、空いている時間にポチポチ夢中でプレイしています。 |
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