おかずにもお弁当にも、パーティーメニューとしても大活躍の串揚げ。
様々な具材が串ごとに刺さっているので、ソースを変えたりトッピングを変えたりもしていろいろな味を楽しむことができますね。
そんな串揚げですが、揚げ物料理って家庭で作るとけっこう大変で手間と時間がかかってしまいますよね…。
串揚げに時間をとられてその他のおかずまで手が回らない！なんて方も多いと思います。
私も過去そうでした。
ですが最近ではつくりおきレシピや時短レシピなどを駆使して、忙しい串揚げメニューの日も手際よく食卓の準備ができるようになってきました。
そこで今回は、料理暦10年の私が、串揚げにぴったりのつくりおきレシピ、時短レシピ、パーティーメニューなどをご紹介できればと思いますので、どうぞお付き合いください。
串揚げに合うおかず７選
1.白菜とツナのポン酢和え
さっぱりと頂ける白菜とツナのポン酢和えは、火を使わない和えるだけの料理なので忙しいときにもササッと作ることができます。
ごま油を少したすことによって香ばしさが増し、食欲をそそります。
2.えのきとニラの梅和え
出典：https://cookpad.com/recipe/1406968
梅を入れることによって油物の串揚げの良い箸休めとしての一品となると共に、ニラの独特の香ばしい香りが食欲を増進させてくれます。
えのきとニラをレンジで加熱して、ごま油、砂糖、梅肉を混ぜた和えダレで合えるだけで作れてしまう簡単副菜です。
3.春菊サラダ
調理時間わずか２分の簡単サラダです。
春菊の爽やかな香りはこってり揚げ物の串揚げを食べやすくしてくれることまちがいなしです。
春菊と長ネギの細切りを、塩とごま油でサッパリといただきます。
ボリュームがほしいときはサバ冠やツナなどを入れてください。
4.水菜とチキンサラダ
出典：https://cookpad.com/recipe/1361733
サッパリと頂ける水菜のチキンサラダをご紹介します。
サラダに使うチキンはあらかじめ茹でてアルミホイルなどに包んで余熱で火を通しておきます。
それも難しいほど時間がないときは少し高いですが買ってきたサラダチキンなどを使うとよいです。
さっと茹でた水菜にスライスしたチキンをあえて、しょうゆ、砂糖、ごま油などを混ぜたドレッシングでサッパリといただきます。
仕上げに白胡麻をふりかけると香ばしさが増します。
5.ポテトサラダボール
出典：https://cookpad.com/recipe/1329055
パーティーメニューとして、コロっと丸くてかわいいポテトサラダボールをご紹介します。
ポテトサラダを普通に作ったあとに、サランラップにポテトサラダを２口サイズほどとり、丸く丸めてお皿に並べてゆきます。
並べたポテトサラダの上に飾り切りした野菜をトッピングして見た目を華やかにしましょう。
串揚げパーティーをするときなどは是非つくってみてください。
6.枝豆のガーリック風味
串揚げにもビールにも合う絶品おつまみとして枝豆のガーリック風味をご紹介します。
オリーブオイルで微塵切りにしたにんにくを弱火でよく炒め、香りがでてきたらえだまめを入れます。
好みの硬さまで炒めたらあら引きコショウと塩で味を調えて完成です。
7.キムチチヂミ
串カツのお供にお酒を召し上がる場合は、他にもおつまみがほしいところですね。
材料費も安く作り方も簡単なのに味は抜群な絶品キムチチヂミ。
市販のキムチを入れることで簡単に濃い味付けにすることができます。
キムチの辛味が食欲を増進させてくれるでしょう。
串揚げに合う副菜・スープ５選
1.キャベツの味噌汁
出典：https://cookpad.com/recipe/5594161
キャベツの甘みがおいしいお味噌汁です。
具材にキャベツを選んだのには理由があります。
皆さんはトンカツに添えるものといったらキャベツの千切りを思い浮かべると思います。
キャベツにはキャベジンんという成分が含まれていて、胃腸の働きをよくしてくれる効果があるため、揚げ物を食べたあとの胃もたれや胸焼けを防いでくれるのです。
キャベツをたっぷり入れたお味噌汁を一緒に召し上がって、ぜひ串揚げを楽しんでください。
2.プチトマトのツナマヨ詰め
出典：https://cookpad.com/recipe/1772831
パーティーメニュー用に、コロコロと見た目にも可愛らしいプチトマトのツナマヨ詰めはいかがでしょうか。
ひとつひとつ分かれているので食べやすいです。
ツナが入っているとお子さんにも喜んでいただけそうですね。
クックパッドで「プチトマトのツナマヨ詰め」のレシピを見に行く
3.キムチ
揚げ物が急がしすぎるときはシンプルにキムチを添えるのも良いです。
少し時間があるならばもやしや小松菜など、お好みの野菜をキムチ和えにするのもボリュームが増して良いですね。
野菜をプラスさせる場合は野菜の水気はしっかりときってからキムチと和えましょう。
4.漬物
日本人にお馴染みの漬物。
揚げ物料理の良い箸休めになります。
もっとサッパリとした箸休めを頂きたい場合は、酢のものでもよいと思います。
5.フルーツデザート
揚げ物を食べた後は甘くてさっぱりとしたものが食べたくなるかもしれませんね。
ここでバニラアイスなどを選んでしまうと揚げ物も相まって脂質のとりすぎになりますので、シンプルなフルーツの盛り合わせなどをいただくと良いです。
串揚げのおすすめ献立メニュー
献立例１
- ごはん
- 串揚げ
- 白菜とツナのポン酢和え
- キャベツの味噌汁
定食をイメージした献立です。
野菜とお肉をバランスよくいただけます。
揚げ物とキャベツの組み合わせは胸焼けや胃もたれを防ぐ効果があるのでベストな組み合わせといえます。
献立例２
- おにぎり
- 串揚げ
- ポテトサラダボール
- プチトマトのツナマヨ詰め
パーテイーメニューとして考えた献立です。
見た目にも華やかなポテトサラダボールやプチトマトのツナマヨ詰めは、集まった人皆が喜んでくれることでしょう。
献立例３
- ごはん
- 串揚げ
- 枝豆のガーリック風味
- キムチ
串揚げと一緒にビールを召し上がるときなどにぴったりの献立です。
この記事を書いた人
| 名前 | ぱおりん |
|---|---|
| 自己紹介 | 料理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で調理をしていた経験から、栄養バランスやカロリー計算などを考えながら献立メニューを考えるようにしています。 結婚の際に退職し、遠方に嫁いで現在は主婦です。 現在妊娠中のため、調理の現場ではなく料理関係のライティング活動をはじめました。 |
和食のおかずについてのカテゴリーです。
他の和食のおかずも知りたい方はこちらからどうぞ。
