和食

ミルフィーユ鍋に合うおかず7選と副菜5選、おすすめ献立メニュー!

ミルフィーユ鍋

豚バラの旨みが白菜に染みこんだ絶品のミルフィーユ鍋。

いつもより具材が少なくたって見た目が豪華なミルフィーユ鍋は、意外と簡単に作れて皆さんの食卓に並ぶ機会も多いと思います。
 

ミルフィーユ鍋に限ったことではありませんが、鍋物ってそれだけで食べ応えがあるし、鍋汁はスープのようにいただけるので他に汁物もいらないしで、つけ合わせのおかずを何にしていいから迷ってしまいがちですよね。

今回はそんな付け合せが難しいミルフィーユ鍋にぴったり合いそうなもう一品のおかずを紹介すると共に、献立例など提案させていただければと思います!

ミルフィーユ鍋に合うおかず7選

1.揚げナス

揚げナス

鍋の具材としてはあまり使わないナスのおかずです。
ナスは水分がたっぷり含まれていてナスニンというポリフェノールが豊富。
美容効果や廊下予防などが期待されている食材です。
またナスにはカリウムが豊富に含まれているのも特徴で、カリウムは体の水分や熱を逃がす効果があるのでむくみ解消の効果もあります。
カリウムは体の熱も一緒に放出してしまいますが、温かいミルフィーユ鍋と一緒に食べればその心配は大丈夫でしょう。

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2.ほたて缶と大根のサラダ

ほたて缶と大根のサラダ
出典:https://cookpad.com/recipe/5515354

千切り大根とほたてのサラダです。
マヨネーズとあら引き胡椒を振って合えます。
大根のシャキシャキとした食感とほたてのうまみがたまらないサラダです。
ほたては缶詰のものを使います。
ほたて解して大根とよく絡むようにしてください。
缶詰の汁も捨てずにサラダに一緒にかけます。

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3.筑前煮

煮物

定番の和食メニューからは筑前煮をご紹介します。
鍋の前や前日につくっておいて味を染みこませておくのがよいでしょう。
ミルフィーユ鍋に入れにくい根菜類がたっぷりいただけるので、野菜の栄養バランスはとても良いですね。

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4.出し巻き卵の大根おろしがけ

出し巻き卵の大根おろしがけ

シンプルな付け合せとして出し巻き卵はいかがでしょうか。
大根おろしを添えてサッパリといただきます。
大根おろしは鍋を食べるときにも使えるのでたくさん作っておくとよいでしょう。
大根は一本買ってもそれほど高くはないので、家計には嬉しい食材です。

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5.かつおのタタキ

かつおのたたき

お肉もお魚も召し上がりたいときは、かつおのタタキもいいですね。
鍋に豚バラがはいっているので、かつおのタタキはそんなに多くなくてよいです。
山盛りにするとたんぱく質のとりすぎになってしまいます。
小皿に5切れほどがちょうどよいと思います。
かつおのタタキはヘルシーなので、献立には組み込みやすいお料理です。

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6.牡蠣(かき)のポン酢煮

牡蠣のポン酢煮
出典:https://cookpad.com/recipe/4452255

お皿に洗って水気をきった牡蠣をのせて、ポンズをたっぷりかけてレンジでチンします。
温める程度ではなく、ちゃんと中まで火が通るくらいに熱してくださいね。
あれば柚胡椒などをかけていただくと香りが良く上品な味わいになります。
ぜひお試しください。

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7.こんにゃくの煮物

こんにゃくの煮物

つくりおき可能なこんにゃくの煮物です。
こんにゃくは低カロリー食品としても有名なので、おいしいミルフィーユ鍋をお腹いっぱい食べることができますね。
作りおきしておくことで味がより染みこみおいしくなります。
ピリ辛風味が好きな人は鷹の爪と一緒にゆでると良いです。

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ミルフィーユ鍋に合う副菜5選

1.ちくわの磯部揚げ

ちくわの磯辺揚げ

子供にも大人気のちくわの磯部あげです。
ちくわにチーズを入れてもいいですね。
入れるチーズはブロックチーズや裂けるチーズなどのスティック上になっているものが入れやすくて便利だと思います。
ピザトーストなどに使うチーズですと揚げている途中でチーズが流れ出てきてドロドロになってしまう可能性があります。

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2.酢レンコン

酢レンコン

さっぱりと頂ける酢レンコン。
保存食としても優秀です。
あらかじめ作っておくことによって当日の手間を省くことができます。
酢レンコンは作ってからしっかりと冷蔵庫で冷やすとおいしくなるので、そういった意味でもあらかじめ作っておいたほうが良いです。

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3.ごぼうの煮しめ

ごぼうの煮しめ

素朴なごぼうの味がたまらない煮しめ。
ごぼうの柔らかさには人により好みがあると思います。
私は固めのごぼうが好きですが、お年寄りがいるご家庭では柔らかく似たほうが喜ばれると思います。

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4.しらす大根

しらす大根

大根おろしにたっぷりのしらすをかけたしらす大根。
小口ネギなどを散してもよいでしょう。
しょうゆをかけてそのまま食べてもおいしいですし、鍋と一緒に食べてもとてもおいしいです。

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5.たくあん

たくあん

箸休めとしてたくあんを出すのも良いですね。
たくあんは古くから日本人の食卓の名脇役として親しまれてきた食品です。
漬物時代は平安や奈良時代から存在しましたが、たくあんを発明したのは「沢庵宗彭(たくあんそうほう)」というお坊さんであったといわれているのはご存知でしたか?

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ミルフィーユ鍋のおすすめ献立メニュー

献立例1

  • おにぎり
  • ミルフィーユ鍋
  • 筑前煮
  • 酢レンコン

定番の和食メニューといった感じでまとめた献立です。
比較的作りやすく、私たちに馴染み深い食材と料理を組み合わせました。

献立例2

  • 稲荷寿司
  • ミルフィーユ鍋
  • かつおのタタキ
  • ごぼうの煮しめ

肉も魚も贅沢にいただきたいときのメニューとして考えました。
ミルフィーユ鍋やかつおのタタキをメインで楽しみたいので、ごはんものは稲荷寿司を少し、といった感じです。

献立例3

  • 炊き込みごはん
  • ミルフィーユ鍋
  • 牡蠣のポン酢煮
  • ちくわの磯部揚げ

郷土料理風に、風情のありそうなお料理で組んでみました。
牡蠣のポン酢煮は簡単なので、牡蠣が好きな人は是非ためしてみてください。

この記事を書いた人

名前ぱおりん
自己紹介料理暦10年のぱおりんと申します。
小学校の給食室で調理をしていた経験から、栄養バランスやカロリー計算などを考えながら献立メニューを考えるようにしています。
結婚の際に退職し、遠方に嫁いで現在は主婦です。
現在妊娠中のため、調理の現場ではなく料理関係のライティング活動をはじめました。
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