鶏の手羽先。
安くて栄養価が高い食材として主婦のお気に入りの食品となっているようですね。
子供のおかず、お父さんのお酒の友としても申し分のない食材ですが、ちょっと難をつけるのなら調理に時間がかかること。
手羽先焼だと弱火でじっくり焼く必要があるのでコンロを占領してしまいます。
だからあまり火を通さないおかずにされる家庭が多いようです。
今回はそんな手羽先に合う料理をご紹介してまいりたいと思います。
手羽先に合うおかず７選
1.アボカドサラダ
手羽先は洋風おかず、和風おかずの両方に合う不思議な食材です。
アボカド、生ハム、きゅうり、ゆでたまごをマヨネーズで和えた簡単なサラダです。
とても濃厚でコクがあるので焼いた手羽先ととても良い相性のおかずです。
作るのも簡単で、茹で卵を茹でる時意外は火を使いませんので手羽先をじっくり焼きながら作ることができます。
2.おさしみ
焼いた手羽先を３個から５個程。
だけど手羽先って思った程食べるところがありません。
骨と骨の間の肉は食べることができません。
そんな時おさしみが一品入ると食卓ががらっと変わります。
はまちやつばすあたりのお刺身が丁度いいでしょう。
ちょっと物足りない時にはこれ。
手間暇がかかることのない、盛り付けるだけの簡単おかずですね。
主婦の強い味方です。
3.山芋の梅和え
たんざく切りした山芋に梅肉を和えた一品です。
上にきざみのりやわさびをのせても美味しく食べることができます。
食事の前の酸っぱい食材は食欲を増進させます。
山芋のねばねばと梅干しはどちらも体に良い食材ですので食事の前の付きだしにとりいれたいおかずですね。
あつあつの手羽先と一緒に食べるとお口の温度を安定させることができますので非常に重宝するおかずとなるでしょう。
4.豚汁
手羽先はそのまま焼いて、塩、こしょう、レモンかけて食べる方法が一番自然で嫌みがないと思います。
しかし味があっさりしすぎる部分もあるので、物足りないと思う場合は豚肉をたっぷりいれた豚汁をいれるといいでしょう。
豚の出汁が脂っこい豚汁があっさりとした手羽先をフォローしてくれます。
5.湯豆腐
寒い冬に食べる湯豆腐。
これは半分無味無臭の食材となりますのでどんな食品にも合わせやすい性質を持っています。
手羽先だけでなく、おかずに迷ったらこの湯豆腐を加えると間違いありません。
簡単で短時間で調理ができるというのもいいですね。
6.筑前煮
おふくろの味の定番おかずです。
煮物の王様の筑前にはちょっと物足りない手羽先を上手にフォローしてくれることでしょう。
手羽先が比較的あっさりしていますのでちょっと濃い味つけをすると丁度いいのではないでしょうか？
7.ポテトサラダ
肉料理に一番良くあうじゃがいも。
手羽先は和風、洋風両方にも合わせることができる非常に不思議で貴重なおかずです。
比較的合わせやすい料理です。
ちょっとボリュームが不足だけれども予算的に肉や魚が難しい場合はこのおかずが一番です。
子供も大喜びするでしょう。
手羽先に合う副菜３選
1.つけもの
手羽先で一杯飲んで、おかずを数点つまみ、最後にお茶漬けとお漬物というのが定番のパターンではないでしょうか？
食後になくてはならない一品ですね。
2.果物
手羽先を和食のおかずで揃えた時にはデザートは果物にしておくのが無難でしょう。
ケーキやプリンなどの加工されたデザートは和食にはあまり合いません。
油気のある手羽先の後のお口直しとしては最良のデザートとなることでしょう。
3.わらび餅
夏の風物詩であるわらび餅。
夏の暑い日にあつあつの手羽先を食べて、お腹を一杯にして汗をかいた後はこのわらび餅なんていかがでしょうか？食後に熱いお茶ときなこのかかったわらび餅で〆ると「ああ、食べたなあ」と言う気がしませんか？
手羽先のおすすめ献立メニュー
献立例１
- 手羽先
- おさしみ
- 山芋の梅和え
- 豚汁
- つけもの
- 果物
金曜日のお父さんの献立です。
お酒をつけてあげましょう。
お父さんの大満足のはずです。
献立例２
- 手羽先
- ポテトサラダ
- 豚汁
- 湯豆腐
- つけもの
- くだもの
家族でたべるならこんな献立。
温かみのある献立ができあがりました。
この記事を書いた人
| 名前 | 桃衣 |
|---|---|
| 自己紹介 | お料理が大好きな４５歳です。 食べるのも作るのも大好きです。 医食同源という言葉があります。 食べ物を作ることと、病気を治すことは同じことだという意味です。 この言葉を胆に銘じてこれからも精進してまいりたいと思います。 趣味：読書、DVD観賞、料理 |
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