北海道民にとっては、とってもなじみの深いジンギスカン。
最近ではブームのおかげか、スーパー等で味付きのジンギスカンを見かける事も多くなりましたよね。
栄養価も高く、調理も簡単なので食卓にも並べたい、でも、どんなおかずが合うのかわからない・・・という方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、ジンギスカンを食して10年以上、北海道出身の私がジンギスカンに合うおかずをご紹介したいと思います。
ジンギスカンに合うおかず８選
1.にんじんとツナのサラダ
ジンギスカンは調理法があまりないので、どうしてもお肉を炒めただけになりがちですよね。
そこでぜひ試して頂きたいのが、ニンジンとツナのサラダです。
彩りもきれいですし、どなたでも食べやすい付け合わせになっています。
にんじんに含まれるビタミンは、ジンギスカンの栄養素を効率よく吸収してくれる効果もあるのでおすすめです。
2.春雨サラダ
ジンギスカンには、春雨サラダがめちゃくちゃ合います。
ジンギスカンはお肉だけでがっつり系なので、ちょっとさっぱりとしたものが食べたくなるんですよね。
つるっと食べやすいのもうれしいポイントです。
我が家ではジンギスカンの時、大量に作りますがあっと言う間に無くなります（笑）
3.春菊と海苔のナムル
出典：https://cookpad.com/recipe/3621846
香りが良い春菊と海苔のナムルは、ジンギスカンとの相性もいいです。
ジンギスカンをメインではなく、晩酌のアテに、というお父さんにもおすすめのレシピです。
ビールにも合う大人の組み合わせですね。
春菊はさっと茹でて和えるだけ。
時間がない時にもすぐ出来る付け合わせです。
4.きゅうりとワカメの酢の物
なぜかジンギスカンには、ちょっとすっぱいものが非常に合うんです。
きゅうりとワカメの酢の物は、まさにぴったりの副菜です。
ちょうど良い箸休めになってくれます。
きゅうりはしゃきしゃきとした歯ごたえもいいですし、ジンギスカンの美味しさをより引き立ててくれる一品です。
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5.温泉卵のせシーザーサラダ
出典：https://cookpad.com/recipe/579472
こちらは、北海道の有名ジンギスカン店で人気Ｎｏ.1の組み合わせです。
我が家でも、お店に食べにいった時は必ず頼みます（笑）
とろっとした半熟たまごとジンギスカンもまた、合うんですよね。
とっても美味しいので、ぜひ試して頂きたい副菜のひとつです。
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6.きのこのガーリックソテー
出典：https://cookpad.com/recipe/5315767
しっかり食べられるおかずをもう一品増やしたい！という方には、きのこのガーリックソテーがおすすめ。
ホットプレートでジンギスカンを焼く時には、一緒に作る事が出来るので手間のかからずＧｏｏｄです。
ジンギスカンとガーリックでスタミナ満点のコンビなので、食べ盛りの男の子がいるご家庭にも！
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7.豆腐サラダ
ジンギスカンはもともと他の肉に比べてヘルシーなお肉ですが、それでもカロリーがちょっと気になる…という方におすすめしたいのが豆腐サラダ。
食べる直前までしっかり冷やすと、熱々のジンギスカンとよく合って美味しいですよ。
8.キャベツの梅肉ソース和え
出典：https://cookpad.com/recipe/2009494
焼肉屋さんのサイドメニューでよく見かける蒸しキャベツの梅ソース和え。
ジンギスカンにもとっても合うんです。
キャベツは電子レンジでチンするだけなので、めちゃくちゃ簡単に出来ます。
くたっとしたキャベツとジンギスカンを一緒に食べると、本当に美味しくて箸が止まらなくなります。
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ジンギスカンに合う副菜・スープ３選
1.あおさの味噌汁
出典：https://cookpad.com/recipe/5590978
ジンギスカンにお味噌汁。
北海道では定食屋さんでもよく見かけるメニューです。
具は何でも合いますが、イチオシなのがあおさの味噌汁。
さらっと飲めて、ジンギスカンとの相性抜群です。
海藻のミネラルを摂れるのもうれしいポイントですね。
2.もやしとわかめのスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/5343821
さっぱりと合わせたい時には、もやしとわかめのスープがおすすめです。
くたくたになったもやしが食べやすく、あっさりしているのでジンギスカンによく合いますよ。
簡単にすぐ出来るので我が家ではこの組み合わせがよく食卓に並びます。
3.ポトフ
ちょっと意外かもしれませんが、ポトフも相性がいいです。
ジンギスカンと合わせる時にはソーセージなどの具は少なめにしています。
野菜の甘みがじわーっとでたスープがしっかり味付けのジンギスカンと合って、止まらくなります（笑）
ジンギスカンのおすすめ献立メニュー
献立例１
- ジンギスカン
- 豆腐サラダ
- あおさの味噌汁
ジンギスカンに和風の副菜を合わせてみました。
ヘルシーで食べやすいので、ジンギスカンと相性ぴったり。
これだけで立派な晩御飯になっちゃいます。
タンパク質もミネラルも摂れて、栄養バランスもばっちりです。
献立例２
- ジンギスカン
- キノコのガーリックソテー
- ポトフ
がっつり食べたい時はこの献立がおすすめ。
食物繊維も摂れるので、ジンギスカンを食べ過ぎてしまっても安心です（笑）
我が家ではホットプレートの上で一緒に調理しちゃいます。
お財布にも優しいので、家計がピンチな時に助かる献立ですね。
献立例３
- ジンギスカン
- きゅうりとワカメの酢の物
- もやしとわかめのスープ
ジンギスカンにちょっと中華風の副菜を合わせてみました。
カロリー抑え目なのでダイエット中の女性にも嬉しい献立です。
ワカメを最初に戻しておけば、一気に２品つくれるので手を抜きたい時にもぴったりです（笑）
この記事を書いた人
| 名前 | いずみ |
|---|---|
| 自己紹介 | 主婦歴5年、 時短と簡単がモットーです。おいしくて家計に優しく、簡単に出来る献立を日々研究中！ 冷蔵庫にある食材を使い切るのも得意です（笑） うどんやおいしいパンが大好きです。最近は今話題の森カフェに興味を持っています。 |
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