もつ独特のうまみが溶け込んだ濃厚な鍋汁ががたまらない、もつ鍋。
普通の豚肉鍋とはまた一段違うブタのうまみを味わえる一品です。
それだけでボリュームのあるもつ鍋。
付け合せのもう一品を何にしようか悩んでしまう人も多いかと思います。
だからといって品数を増やすにしても、もつ鍋はもつの臭みを取るのにも手間はかかりますし、できれば副菜は簡単にできるものが良いですよね。
そこで今回はもつ鍋大好きなこの私が、比較的簡単にできるもつ鍋にぴったりのもう一品のおかずをご紹介していければと思います。
もつ鍋に合うおかず７選
1.いなり寿司
もつ鍋を囲んでおじいちゃんおばあちゃんを含めた大勢の家族みんなで集まる席なら、パクパクと摘みやすいいなり寿司がオススメです。
いなり寿司は子供たちにもお年寄りにも大人気の料理ですね。
下処理に手間のかかる持つ鍋のときは子供たちにもいなり寿司を作るのも楽しく手伝ってもらえるのは嬉しいポイントです。
2.レンコン塩きんぴら
塩とみりんで味付けした、普通のきんぴらよりもさっぱりとしたレンコンの塩きんっぴら。
簡単にできる副菜ですが、保存もききますし次の日のお弁当にも入れることができます。
普通のしょうゆと砂糖のきんぴらよりも味がアッサリしてるので、おつまみ系としてもいけたいます。
サクサクとした食感も楽しく、こってり味のもつ鍋の良い箸休めになることでしょう。
3.もち巾着の煮物
甘くてモチモチ、女性や子供に大人気のもち巾着の煮物。
煮汁をよく染みこませて作るのがポイントです。
似ている間の火が強すぎると巾着が破れてもちが飛び出してきてしまうので、弱火で時間をかけて煮込みましょう。
コンロが２口あるお家なら、もつ鍋を煮込んでいる隣で作れる煮物料理なので、煮え具合の様子を見るのも２つ同時にできるので一石二鳥かもしれません。
4.海老のしんじょう
出典：https://cookpad.com/recipe/4963258
子供に大人気の海老しんじょう。
揚げのほうが一般的ですが、今回は手間のかかるもつ鍋の相棒としてだすので、表面焼きにして出してみましょう。
はんぺんのふわふわとした食感と、表面のカリっとした食感は絶品です。
ころころと可愛いので食べやすいのも魅力的です。
5.かぼちゃの煮物
甘くてほくほくとしたかぼちゃの煮物。
かぼちゃが甘いので、砂糖をそんなに入れなくても甘いカボチャの煮物が作れますよね。
もつ鍋がこってりしているので、カボチャのほくほく感で癒されるのもアリです。
お弁当にも入れやすいですし、カボチャの旬は冬ですが、最近ではスーパーでは産地を変えてかぼちゃを年中入荷しています。
6.カツオのたたき
もつ鍋をつまみにお酒を飲みたい方もいらっしゃると思います。
特別な日や記念日、家族が集まる席であるならば、豪勢にカツオのたたきなどをプラスしてもよいでしょう。
お刺身系はヘルシーなたんぱく質なので、小皿に盛り付けられる程度にプラスするぐらいなら、１回の食事としてのカロリーオーバーにはなりにくいです。
7.チーズちくわ
パクパクとおいしい、おやつっぽいおかずのチーズ入りちくわの焼き物。
おやつっぽいので子供ウケもよく、またお酒のおつまみにも合います。
ちくわにさけるチーズを入れて一口サイズにきり、電子レンジで軽く温めたあとにうすく油をしいたフライパンで焼きころがしながら醤油をからめて盛り付けます。
もつ鍋に合う副菜５選
1.野菜のキムチ和え
出典：https://cookpad.com/recipe/116752
もやし、小松菜などの好みの野菜を市販のキムチと和えただけの簡単料理です。
忙しいときにはぴったりの和え物。
作る際のポイントは、野菜の水気をしっかりとよくきること。
ザルに野菜をあげたら、ザルの真ん中には野菜をおかないように、ザルのへりにドーナツ状に野菜がおかれるようにして水切りをすると、よく水がきれますよ。
2.枝豆の塩ゆで
枝豆を茹でるだけの簡単副菜。
お酒をいただきたいときにはこちらも献立に加えると良いでしょう。
枝豆を自分で茹でてもいいですし、冷凍枝豆を電子レンジでチンするだけでも良いですね。
3.水菜とポテトサラダ
出典：https://cookpad.com/recipe/5261361
ポテトサラダは意外と前菜として出すお店も多いです。
一口食べればポテトとマヨネーズのおいしい風味が口の中を満たしてくれて、食欲をそそってくれます。
万人受けする料理なのもポイントが高いです。
4.漬物
シンプルに漬けておいた漬物や浅漬けを出すのも良いでしょう。
簡単に済ませたいときには漬物はとても便利です。
漬物は日持ちしますが、浅漬けは意外と日持ちがしないのでその点だけ注意です。
5.かまぼこの大葉挟み
出典：https://cookpad.com/recipe/3316177
かまぼこを切って切り込みをいれて、シソをはさむだけの簡単料理です。
ワサビしょうゆなどをつけていただきます。
しそが苦手なお子様がいる場合は、シソのかわりにハムを挟んでマヨネーズなどを添えてあげましょう。
もつ鍋のおすすめ献立メニュー
献立例１
- いなり寿司
- もつ鍋
- 水菜とポテトサラダ
小さいお子様やおじいちゃんおばあちゃん、家族みんなを含めた大勢があつまる場所での献立としてかんがえました。
万人受けするポテトサラダに、パクパクと食べやすいいなり寿司は誰もが喜んでくれることでしょう。
献立例２
- ごはん
- もつ鍋
- 海老のしんじょう焼き
- 野菜のキムチ和え
焼きものの副菜から１品、和えるだけの副菜から１品選び、手間と手抜きのバランスをとって献立をつくりました。
献立例３
- 巻き寿司
- もつ鍋
- カツオのたたき
- 枝豆の塩ゆで
お酒を一緒に召し上がりたいときの献立として。
家族の集まりや、夫婦二人の晩酌メニューとしても。
この記事を書いた人
| 名前 | ぱおりん |
|---|---|
| 自己紹介 | 料理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で調理をしていた経験から、栄養バランスやカロリー計算などを考えながら献立メニューを考えるようにしています。 結婚の際に退職し、遠方に嫁いで現在は主婦です。 現在妊娠中のため、調理の現場ではなく料理関係のライティング活動をはじめました。 |
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