韓国の定番料理であるチヂミ。
韓国のお好み焼きです。
小麦粉を卵を溶いたものにニラ、干しエビ、しょうが等を入れて焼き上げます。
日本のお好み焼きよりは薄く、ソースをつけずに酢醤油で食べるのが一般的です。
チヂミはおかずなのですがどちらかと言えばお酒のお供に丁度良いのではないかと思います。
ここでは晩食のお供としてチヂミに合うおかずを数点ご紹介したいと思います。
チヂミに合うおかず７選
1.焼肉
チヂミは韓国料理です。
当然マッチする料理は韓国料理となるのですが、韓国料理の代表格として焼肉が挙げられます。
あつあつの焼肉とチヂミで一杯というのはお父さんにとっては至福の喜びとなるでしょう。
2.トッポギ
米粉をかためた筒状のお餅です。
日本では赤い豆板醤を使ったソースがかかっているだけの物が多いのですが、韓国の家庭では鶏肉、もやし、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、ゆでたまごの具をくわえて炒めます。
ピリッと辛いソースと具、もちもちしっくりのトッポギはチヂミとは対照的でその違いを楽しむことができます。
同じ韓国料理でもがらっと違うので退屈せずに料理を楽しむことができるでしょう。
3.ナムル
出典：https://cookpad.com/recipe/5571480
ほうれん草、人参、大根、もやし等の野菜のおひたしです。
日本のおひたしと違い、唐辛子、胡麻油と野菜のおひたしなのですがとても味が濃厚ですのでお酒のおつまみにはぴったりの料理です。
晩食の最後のごはんにのせるとビビンバが出来上がらります。
これも卵をかけるととても濃厚でおいしい〆の料理となります。
4.チャプチェ
韓国の春雨料理です。
日本の春雨とは違い茶色でしっくりと固く、糸こんにゃくに似ています。
このチャプチェは韓国独特の物で酢の物でもなく、マヨネーズ和えでもありません。
チャプチェはナムルを混ぜて胡麻油で炒めるという料理です。
しょうゆ、砂糖、みりんなどで味付けもします。
チャプチェに似た料理というのはなく、本当に独特の料理です。
代わりになるものがないのですが、食べてみると病みつきになり、薄くて軽いチヂミとつるつると歯触りのよいチャプチェはとても良いコンビです。
5.水キムチ
出典：https://cookpad.com/recipe/5539492
普通のキムチというのは唐辛子、桃、りんご等を使った赤い韓国のお漬物ですが、この水キムチというのは酢をベースにしたお漬物です。
少量の唐辛子を使っているので辛みはあるのですが、どちらかというと浅漬けのような味がします。
ニラの味が濃厚なチジミの後にこのさっぱりした水キムチを食べるとちょうど良いお口なおしとなります。
6.トックスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/5430986
米の粉を固めてお餅のようにしたトック。
日本のお餅とは違い薄く一口で食べることができます。
これをわかめやたまご、胡麻等の入った中華スープで頂くのですが、このスープが非常にあっさりしていてお酒の〆の料理としては最上の料理ろなります。
チヂミとはとても良い相性の食べ物です。
晩酌に汁ものがあるとちょっと嬉しくなりますね。
7.おかゆ
韓国ではおかゆがとても日常的に食されています。
屋台料理もあり、おかゆのレストランもある程韓国ではおかゆが頻繁に食べられています。
おかゆの種類も豊富でかぼちゃ、あずき、アワビなどの具の種類が豊富です。
お酒のあてを数点食べた後、最後の〆には最高のおかずです。
消化にも良いので次の日に残ることはありません。
チヂミに合う副菜３選
1.ライチ
韓国料理に一番合う果物はライチです。
もともと中国の果物で、楊貴妃の大好物でした。
毎日食べていたというくらいの愛好家だったそうです。
あっさりとしていて甘酸っぱいので脂っこい料理の後にはとても良くあいます。
2.梅酒
おかずではありませんが韓国料理にとてもよく合うおかずです。
マッコリというお酒が韓国にありますが、私はどちらかと言えば梅酒の方が韓国料理にはしっくり合うと思います。
果実系のお酒というのは辛い料理にとても合います。
3.シャーベット
韓国料理のようなごま油、唐辛子等の濃い味付けの料理の後にはシャーベットが一番です。
ちょうどすっきりしたお口なおしとなることでしょう。
果汁の味がお口をすっきりさせてくれるでしょう。
チヂミのおすすめ献立メニュー
献立例１
- チヂミ
- 焼肉
- トックスープ
- 水キムチ
- 牡蛎がゆ
- 梅酒
お父さんの晩食用献立です。
これなら１週間の疲れをとることができるでしょう。
献立例２
- チヂミ
- トッポギ
- チャプチェ
- トックスープ
- ライチ
家族で食べるならこんな献立でしょうか？
この記事を書いた人
| 名前 | 桃衣 |
|---|---|
| 自己紹介 | お料理が大好きです。 作るのも食べるのも大好きです。 これからもどんどん精進して新しい料理にチャレンジしたいと思います。 現在フランス料理と格闘中です。 ヴィシソワーズが上手にできました。 趣味：読書、DVD観賞、料理 |
韓国料理のおかずについてのカテゴリーです。
他の韓国料理のおかずも知りたい方はこちらからどうぞ。
