ひつまぶしは一見うな重のように見えますが、実はちょっと違います。
大きな器に入ってでてくるのですが、これをお茶碗に取りわけて食べます。
付け合わせのねぎ、海苔、お茶等お好みの物をかけて食べることができる、とても選択幅の広い食べ物です。
お茶をかけてもよし！そのまま食べるのもよし！薬味をかけて食べるのもよし！
こんなひつまぶしに合うおかずをご紹介したいと思います。
ひつまぶしに合うおかず７選
1.おくらの和え物
ゆでたオクラを薄切りにして、三杯酢を和えるだけのかんたんおかずです。
夏に食べると夏バテを解消してくれる効能もあります。
2.おくらのからし酢みそ和え
出典：https://cookpad.com/recipe/5267628
ゆでたオクラを薄切りにして、からし酢みそで和えるだけの簡単おかずです。
上に刻みのりと梅肉をのせましょう。
夏に食べるとさっぱりしていて、口当たりもよく、ねばねばは夏バテを解消してくれる効能があります。
土用の丑にひつまぶしを食べるのならこんなおかずが一番いいでしょう。
クックパッドで「おくらのからし酢みそ和え」のレシピを見に行く
3.山芋の梅肉あえ
出典：https://cookpad.com/recipe/5601138
夏にねばねばの物を食べると精力がつくと言われています。
土用の丑にひつまぶしを食べるのならこんなおかずを一品つけたい物ですね。
甘い山芋と酸味のある梅肉が濃厚なうなぎの味を見事に調和させてくれることでしょう。
4.お吸い物
うな重にもひつまぶしにもやっぱりお吸い物は必須となりますね。
お吸い物はうなぎの味を殺さない、出しゃばらないとても謙虚な汁ものです。
うなぎより前にでることはありませんのでとても良く合います。
薄味であっさりしたした汁ものがあるとないでは大きな違いがでてくることでしょう。
5.だし巻きたまご
うなぎと卵焼きはとても良くあいます。
出汁巻きの中に刻みうなぎが入っているのを見かけた人もいるでしょう。
濃厚なうなぎとたまごはとても良い相性です。
「うなぎだけではちょっと物足りないので、もう一品たんぱく質が欲しい」という時には最適なおかずとなります。
ちょっとつまむとひつまぶしの味がひきたちます。
6.焼きなす
土用の丑にひつまぶしを食べるのであればやきなすを一品つけましょう。
なすびはほとんど無味無臭の食材です。
どんな料理にも合わせることのできるおかずです。
さっぱりしていて、後味も良く、うなぎの味を殺すこともなく、前にでることのない食材となってくれることでしょう。
ポン酢であっさりと頂きます。
7.夏野菜の韓国風サラダ
出典：https://cookpad.com/recipe/2292401
トマト、きゅうり、おくらを１口サイズにカットした野菜ににんにく、しょうがを刻んで入れて、醤油、砂糖、酢、胡麻油で作ったドレッシングをかけていただきます。
にんにくと酢は食欲を増進させる機能がありますので夏バテには最高の一品となることでしょう。
ひつまぶしは基本茶色１色の食事となりますので、こういう色合いのきれいな野菜サラダを一品足すと、テーブルがとても華やかになります。
ひつまぶしは野菜が入っていないので、こういう野菜料理を一品加えたいものですね。
ひつまぶしに合う副菜３選
1.おつけもの
やはりごはんにはお漬物ですね。
あるとないでは大きく違います。
お漬物が口に入ってやっと「ごちそうさま」というのが日本人の習性ではないでしょうか？
2.果物
和食につけるデザートは果物に勝る物はありません。
巨峰、なし、ぶどう、メロンあたりがお勧めです。
柑橘系の果物はあまりお勧めできません。
とろりと甘い果肉がひつまぶしの後にはちょうどいいでしょう。
お口直しには最高のデザートとなることでしょう。
3.白玉だんご
和食の定番デザートですね。
あんこをかけた白玉だんごを３個程食べると心がほっこりするのではないでしょうか？ひつまぶしを一杯食べても、甘い物は別腹です。
ちょっと食べると幸せな気持ちになります。
和食の後の定番デザートです。
ひつまぶしのおすすめ献立メニュー
献立例１
- ひつまぶし
- 山芋の梅肉和え
- お吸い物
- だしまきたまご
- 夏野菜の韓国風サラダ
- おつけもの
- 果物
とても彩りのきれいな献立が出来上がりました。
見るのも楽しい献立です。
献立例２
- ひつまぶし
- オクラのからし酢みそ和え
- お吸い物
- 夏野菜の韓国風サラダ
- おつけもの
- 白玉だんご
夏バテ解消用の献立です。
土用の丑にはこんな献立がいいでしょう。
この記事を書いた人
| 名前 | 桃衣 |
|---|---|
| 自己紹介 | お料理が大好きな４５歳です。 特に和食が好きでうなぎが大好物です。 毎日でも食べたいと思います。 趣味：韓国ドラマ観賞、映画鑑賞、お料理。 世界の料理に挑戦中です。 トルコ料理には感動しています。 |
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