とうもろこしを芯ごと入れて炊き上げるとうもろこしご飯。
とうもろこしの旬にぜひ作りたいメニューですが、洋食なのか和食なのか何に合うのか、よく悩んでいました。
でも、何度か作っているうちにある程度パターンが出来、スムーズにメニューを決めることができるよになりました。
ここでは、私のおすすめする、とうもろこしご飯と相性の良いメインのおかずやプラスのもう1品、献立メニューを紹介します！
とうもころしご飯に合うおかず７選
1.ハンバーグ
みんな大好きハンバーグ！
ハンバーグのプレートには、よくとうもろこしが乗っていませんか？
とうもろこしご飯とハンバーグの相性は抜群です。
チーズインハンバーグにケチャップとソースでがっつり、おろしそハンバーグにポン酢であっさりと、気分に合わせて選択できるのも強みです。
2.鶏肉のポン酢煮
鶏肉をポン酢で煮るだけなのに、さっぱり美味しい鶏肉のポン酢煮。
3日程度作り置きもできるので、時間のあるときに作っておけば、冷蔵庫から出して少し温めるだけで立派なメインになります。
さっぱりしていますがしっかりとした味のため、クセのないとうもろこしご飯との相性も抜群です。
3.豚肉と野菜の揚げびたし
出典：https://cookpad.com/recipe/5121110
とうもろこしを芯ごと炊くとうもろこしご飯は、とうもろこしが良く出回る夏に作ることが多いのではないでしょうか？
豚肉にはビタミンが多く含まれており夏バテ予防や改善にも良いと言われています。
ナスや獅子唐などの夏野菜と豚肉、とうもろこしご飯の取り合わせは最高の夏メニューです。
油を使うので作っているときはいつも少し後悔しますが、出来上がった揚げびたしは絶品です。
冷やしても美味しく食べることができますよ。
4.サバ缶のトマト煮
近年ブームの続くサバ缶。ホールトマト缶と一緒に煮ると、魚臭さの全くないイタリアン風に。
魚の下処理もなく、魚の臭いが苦手な私も助けられています。
缶詰を常備しておけば、買い物に行くことの出来なかった日でも、立派なおかずが出来ます！
5.アジの南蛮漬け
せっかくの食事ですから、見た目にもこだわりたいですよね。
玉ねぎやピーマン、ニンジンなど野菜を千切りにしてアジと一緒に甘酢に漬け込めば、とうもろこしご飯の白と黄、南蛮漬けの赤・オレンジ・緑・黒と、全体的に色鮮やかに仕上げることができます。
たくさん野菜を摂ることができるのも嬉しいですね。
小アジで作ると骨を気にせず食べられますよ。
6.スズキの塩焼き
お魚の塩焼きは、シンプルながらも上質な雰囲気の食卓になります。
とうもろこしご飯はとうもろこしの甘みと風味がしっかりと感じられますが、主張は少ないのでどんなお魚にも合わせることができます。
私はグリルを洗うのが面倒くさいので、くっつかないアルミホイルに乗せてフライパンで焼いてしまいます。
7.カレー
実は、とうもろこしご飯、カレーにも合うんです！
お茶碗にとうもろこしご飯を入れて少し押してからカレー皿にぱこっと出せば、とうもろこしの黄色が生えた山なりのご飯が可愛く、カフェメニュー風になります。
カレーの時は、炊きあがった温かいとうもろこしご飯に1かけバターを混ぜるとカレーとの馴染みがさらに良く、おすすめです。
とうもころしご飯に合う副菜・スープ４選
1.サラダ
野菜のように扱われることも多いとうもろこしですが、とうもろこしは、厳密には野菜ではなく穀物です。
メインのおかずでお肉やお魚を選んだら、副菜ではしっかりと野菜を摂っておきたいところです。
さっぱりとしたサラダがあると、箸休めにもなり、メインのおかずやご飯がより美味しくなりますよ。
2.冷や奴
とうもろこしご飯とメインのおかず、頑張って作ったらあとは買ってきた豆腐で、さっぱり冷や奴でも大丈夫ですよね。
ミョウガ・ネギ・ショウガを乗せ薬味たっぷりで食べるのがお気に入りです。
3.味噌汁
和食にも洋食にも合うとうもろこしご飯ですが、ご飯とお味噌汁の組合せは最高ですよね。
朝ごはんなら、とうもろこしご飯と味噌汁、目玉焼きで立派な一食になります。
4.コンソメスープ
今日のとうもろこしご飯は洋食！という気分のときは、汁物はコンソメスープなんてどうでしょうか？
冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜を入れてしまえば、野菜をたっぷり摂れるメニューな上に、冷蔵庫の整理もでき、一石二鳥です。
とうもころしご飯のおすすめ献立メニュー
献立例１
- とうもろこしご飯
- ハンバーグ
- ポテトサラダ
- 味噌汁
コーンとハンバーグという王道の組み合わせの献立です。
子どもから大人まで幅広い年齢に喜ばれるメニューかと思います。
献立例２
- とうもろこしご飯
- 豚肉と野菜の揚げびたし
- 冷や奴
- 味噌汁
夏が旬のとうもろこしに合わせて、さっぱりとした夏の献立です。
ビールの飲みたくなるメニューでもあります。
献立例３
- とうもろこしご飯
- サバ缶のトマト煮
- レタスサラダ
- コンソメスープ
少し洋風の献立です。
しっかりとした献立に見えますが、冷蔵庫の中の整理もできる優れものです。
献立例４
- とうもろこしご飯
- カレー
- シーザーサラダ
カレーととうもろこしご飯を合わせた献立です。
普段とは少し違うカレーを楽しむことができます。
この記事を書いた人
| 名前 | なな |
|---|---|
| 自己紹介 | 美味しいものを常に食べたい、ななです。 管理栄養士養成課程の大学で学び、管理栄養士の資格を持っています。 忙しいときにも作れるご飯を日々模索しています。 趣味はお菓子作りとカフェ巡りですが、写真が美味しそうにとれないことが最近の悩みです(^^; |
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