中華で御飯物といえば炒飯！ラーメン屋さんに行くと、ラーメンを食べに来たはずなのについついミニ炒飯なども頼んでしまうなんて人も少なくないのではないでしょうか。
かく言う私もそのうちの一人です。
炒飯は大人も子供も世代を問わず好まれている中華料理の一つですね。
でも炒飯ってなかなかパラパラにならないし、うっかりしてると焦げてしまうし、簡単なようで意外と難しいですよね。
ついつい炒飯のことに気を取られて他のメニューのことまで考えられない！なんてときもあったりします。
今回はそんな方々のために、世代を問わず皆に愛されている中華料理の王道、炒飯にぴったりな献立メニューを紹介していこうと思います！
炒飯に合うおかず６選
1.餃子
これはもう定番中の定番ですね！
炒飯といえば餃子！これはもうセットです。
ですが、定番のセットではあっても、炒飯も餃子も意外と奥が深い料理ですよね。
炒飯はパラパラに作るのにコツがいりますし、味付けだって鶏がらベースであったり、醤油ベースであったりと家庭によって様々です。
餃子だって中身の具材をシソ入りにしたり、五目餃子にしたり、変りダネでチーズ入りにしてみたり、そのレパートリーは無限といっても過言ではありません。
また、一人で作るときもあれば、家族みんなで餃子を包むときもあります。
子供たちが作る餃子は、いびつな形になりやすいですが、そこがまた愛おしくて楽しかったりもするんですよね！
このように、ひとえに炒飯＋餃子といっても、その時その時の環境、味付け、料理の腕で違った献立になり、その都度様々な楽しみ方ができると思います！
是非何度もリピートして色々なパターンの炒飯＋餃子セットを楽しんでいただきたいです！
2.回鍋肉
こってり味の回鍋肉をチャーハンと一緒に食べると、口の中が幸せいっぱいになっちゃいますよね！
回鍋肉は甘めの味付けなのでお子様にもウケはいいですし、キャベツがたっぷり入ってて女性にも喜ばれますし、お肉はこってりとした甘味噌味なので男性も大喜びです！
万人受けする万能おかず、回鍋肉も是非お試しください！
3.麻婆豆腐
中華料理屋では「麻婆炒飯」というメニューがあるくらい、最強コンビの組み合わせです！
パラパラ炒飯の上にトロトロの麻婆豆腐はめちゃくちゃ良く合うんです！
炒飯は味がしっかりついてるのでそのまま食べてももちろんおいしいですし、麻婆豆腐もこってり系の味付けなので、それぞれ別々に食べてももちろんおいしいのですが、一緒に食べるとお口の中で「麻婆炒飯」という新しい料理が完成します！
是非お試しください！
4.レバニラ炒め
これは苦手な人と好きな人と好みが分かれるメニューかもしれません。
ちなみに私は大好きなメニューの一つです。
レバーには鉄分が多く含まれ、鉄分が不足しがちな女性には是非食べていただきたいメニューです。
5.エビチリ
大人も子供も大好きなエビチリ！
家族みんなが好きだから、たくさん作ってもすぐに売り切れちゃう！というお宅も多いのではないでしょうか？
プリプリとしたエビの食感に甘辛いあのエビチリのタレをたっぷりからめて…思い出すだけでお腹がすいてきちゃいますね！
6.八宝菜
野菜をたくさん食べたい人にオススメしたいのは八宝菜です！
白菜などの葉物、にんじんや竹の子の根菜系など色んな系統の野菜と、それから魚介、豚肉までもがバランスよく組み込まれている、栄養満点のまさに万能おかずです。
我が家では八宝菜を一度にたくさん作って、次の日にラーメンの具としてかけて食べるのが定番コースになっています！
炒飯に合うスープ５選
1.ちんげん菜としいたけのスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/4335733
中華スープによく合う葉物、ちんげん菜。
ちんげん菜は独特の苦味があるので、胡麻和えやお浸しにはしにくく、普段あまり手にとらない方も多いのではないでしょうか？
ですがちんげん菜にはビタミンＣが豊富で、しかも高血圧を予防する効果も持っている有能な食材です。
味の濃い中華のメニューにはあわせやすい食材なので、中華の献立を作った際には是非組み入れてほしい食材の一つです。
クックパッドで「ちんげん菜としいたけのスープ」のレシピを見に行く
2.豆腐のあんかけスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/2935735
あんかけ風にしてトロみを増せば、のみ応えもＵＰ！
体も温まるし、卵も入っているのでお子様にも大人気です。
あんかけスープをチャーハンに少しかけて食べれば、あんかけチャーハン風になったりもして味に変化がでて楽しかったりもします。
3.春雨スープ
ちゅるちゅる、こりこりとした食感がたまらない春雨スープ。
野菜を入れるときは細切りにすると、箸ですくったとき、春雨と具材を一緒にすくえておいしく頂けるのでオススメです。
4.ワカメの中華スープ
シンプルに、簡単に、ワカメとネギの中華スープ！
簡単すぎるので我が家ではよくでるスープです。
最後に胡麻油と胡麻を散すと風味が増します。
5.ホタテと白菜のスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/3492084
ちょっとリッチな気分のときは、ホタテのスープは如何でしょうか！
ホタテは缶づめのもので大丈夫です。
また貝柱がなければ裂いてある缶詰でも作ることができます。
鶏がらベースのスープに白菜といっしょにホタテ缶の中身をすべて入れて煮込むと、ホタテからもうまみ成分がでてきます。
最後にトロみをつけて、普段より少しだけ贅沢なホタテの中華スープを楽しんでみてください。
炒飯のおすすめ献立メニュー
献立例１
- 炒飯
- 餃子
- ちんげん菜としいたけのスープ
中華屋さんでもよくある定食メニューです。
炒飯といえば餃子！と言う人は多いのではないでしょうか？
ちんげん菜は中華料理と本当によく合うので、是非中華の献立を考える際には取り入れてください。
しいたけは他のきのこで代用してもおいしく頂けます。
舞茸やきくらげなんかは特にオススメです。
献立例２
- 炒飯
- 回鍋肉
- 豆腐と卵のあんかけスープ
子供に人気そうな献立にしてみました。
甘辛い回鍋肉とトロトロのあんかけスープの組み合わせは最高だと思います。
卵のスープを作るときは、できるだけ沸騰した状態のスープにまわしいれるように卵をたらすと、上手な卵スープができます。
献立例３
- 炒飯
- 麻婆豆腐
- はるさめスープ
「麻婆炒飯」「麻婆春雨」なんてメニューもありますよね。
絶妙にマッチするおかず同士を組み合わせて献立を考えてみました。
是非色々な食べ方で楽しんでください。
この記事を書いた人
| 名前 | ぱおりん |
|---|---|
| 自己紹介 | 理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で子供たちのために給食作りをしていたことがあります。 結婚後退職し、現在は主婦です。 得意料理は鶏肉料理です。 テリヤキチキン、焼き鳥、チキンソテー、鶏肉のトマト煮、から揚げ…などなど鶏肉料理は食べるのも作るのも大好きです。 おいしくてボリュームのある節約料理を考えることが趣味です。 |
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