サッパリとした酸味とキャベツのシャキシャキ感がたまらないコールスロー。
手軽にできる基本サラダのうちの一つですよね。
でも、普通のサラダなら自分たちで好きなドレッシングをかければいいところですが、もとから酸味のあるドレッシングで味付けをしてあるコールスローに合う他のおかずって、一体何だろう？と迷ってしまう人も少なくないと思います。
私もそのうちの一人でした。
ですが最近ふと、こってり味のおかずを食べているときに「あ、コールスロー食べたいな」と思うことがあったんですよね！
コールスローはレモン汁や酢を使う爽やかなドレッシングのサラダなので、こってり系おかずの箸休めにはちょうど良いということに気づいたんです！
なので今回は、爽やかな味のコールスローが引き立つような、こってり系のおかずを組み込んだ献立メニューを考えていってみようと思います！
コールスローに合うおかず７選
1.照り焼きチキン
大人も子供も大好きな照り焼きチキン！
肉料理の王道中の王道です！
ジューシーなお肉に甘辛いタレをたっぷり絡めて…思い出すだけで涎がでてきてしまいますね。
こってり味のお肉を食べた後に、爽やか味のコールスローを一口食べれば、コールスローの野菜の旨みと穀物酢の爽やかな酸味が引き立って、食欲倍増まちがいなしです！
照り焼きチキンをおいしく焼くコツは、下味をしっかりつけておき、約直前には一度ペーパーで水気をとっておきます。
焼き終えた後にアルミホイルにくるんで余熱で火を通し、チキンをふっくらと仕上げます。
その後にフライパンで照り焼きの甘辛いタレを煮沸かして、最後にチキンをからめます。
最初からタレをたっぷりつけたチキンをフライパンで焼いてしまうと、中に火が通るまえにフライパンが焦げ付いてきてしまうため、注意が必要です。
2.豚バラ肉の野菜巻き
野菜が入っててもお肉で巻かれているので、お子様にもウケがいい野菜巻き。
お弁当のおかずにもピッタリですよね！
こってりとした甘辛いタレでからめて仕上げるので、コールスローにはぴったりのおかずだと思います！
野菜を巻いた後小麦粉をまぶすとき、軽く手でギュッギュと握ってあげると、お肉がほどけにくくなります。
コロコロと転がしながらおいしそうに焼けたら、最後にタレを似わかしてからめてあげます。
3.サイコロステーキ
お洒落に盛り付けたサイコロステーキと野菜のグリルなどに、葉物野菜としてコールスローを添えるのはいかがでしょうか？
コールスローの主材料はキャベツですが、豆苗などの葉物を少し加えるとちょっぴりお洒落な見栄えになってステーキなどには合うと思います。
ステーキのタレはにんにくの風味がきいたものだと、よりコールスローとの相性がマッチすると思いますので、ぜひおためしください。
4.鮭のムニエル
次はお魚のおかずを見ていきましょう！
バターじょうゆで濃厚な味付けにした鮭のムニエルなんかは、コールスローにぴったりだと思います。
15分ほどでできてしまうお魚料理なので、コールスローの野菜の水気を切ってる間に作れてしまうのも魅力の一つですね！
5.白身魚のフライ
揚げ物とコールスローは非常によく合います。
海外のお店ではフィッシュ・アンド・チップスの付け合せはほとんどコールスローがでてきます。
我が家ではタルタルソースの代わりにコールスローを一緒に食べたりしています！
とってもおいしいので是非お試しください！
6.チキンドリア
コールスローはドリアやグラタン系の副菜にもぴったりです。
こってり濃厚な味の主食に付け合せれば、よい箸休め副菜になります！
ドリアだけでなく、洋風パスタなどにもバッチリ合うと思います。
7.ハンバーガー
コールスローはアメリカ南部ではよくサンドイッチの具材やホットドックに使われたりもしています。
手作りのハンバーガーは、ハンバーグを焼かなければいけないので少し手間がかかりますが、その分やっぱりおいしいと思うのです！
休日のお昼に食卓に出したりすれば、家族みんなが大喜びすること間違いなしです！
コールスローに合う副菜・スープ５選
1.豆のスープ
ミックスビーンズ、トマト、葉物野菜などをコンソメスープで煮込んだスープはいかがでしょうか。
ハムやベーコン、ひき肉などがあれば少量加えてみましょう！
味が出て更においしくなります。
2.洋風あさりスープ
あさりの旨みがじんわり染み込んだ、絶品あさりスープ。
砂抜きなど多少の下準備が必要ですが、手間をかけた分だけ満足が得られるボリューミーなスープができあがるはずです！
マカロニを少量加えると、マカロニがあさりの旨みが染み出したスープを吸ってよりいっそうおいしくいただけます！
3.ミニロールキャベツ
白菜とベーコンだけで作るお手軽なミニロールキャベツなんていうのはいかがでしょうか。
スープベースはトマト味よりもコンソメ系が良いと思います。
コールスローは酸味のある副菜ですので、スープまで酸味のあるトマトベースにしてしまうと少しくどいかもしれないためです。
4.カレースープ
野菜たっぷりのカレースープもコールスローとの相性はバッチリです！
市販のカレールーと冷蔵庫に余っているお野菜だけで作れてしまうのも魅力の一つですね。
我が家ではリピートメニューの一つです。
5.コーンポタージュ
洋食の定番スープといえば、子供から大人まで愛されているコーンポタージュ。
甘くてトロトロとした飲み心地がたまりませんよね！私も大好きです。
どんな洋食料理とも合わせやすいのも魅力の一つです。
コールスローのおすすめ献立メニュー
献立例１
- ごはん
- サイコロステーキ
- コールスロー
- 豆のスープ
メインがお肉でガッツリなのでスープは控え目にお豆のスープを。
お豆のスープって見た目的にもなんだかちょっぴりオシャレですよね。
サイコロステーキには色鮮やかな野菜のグリルなどを添えてみてください。
献立全体のお洒落さが更にUPすると思います！
献立例２
- パン
- 白身魚のフライ
- コールスロー
- 洋風あさりスープ
白身魚とコールスローは非常によく合う組み合わせのメニューです。
爽やかな酸味と野菜のシャキシャキ感は、タルタルソースの代わりにもなります。
ぜひ一度試してみてください。
献立例３
- ハンバーガー
- コールスロー
- コーンポタージュ
こってり系をガッツリと食べたいときにオススメのメニューです。
手作りハンバーガーって本当においしいですよね。
手間がかかる分、愛情もおいしさもひとしおです。
この記事を書いた人
| 名前 | ぱおりん |
|---|---|
| 自己紹介 | 料理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で調理をしていた経験から、栄養バランスやカロリー計算などを考えながら献立メニューを考えるのがとても好きです。 結婚後退職し、遠方に嫁いで現在は主婦です。 現在妊娠中のため、調理の現場ではなく料理関係のライティング活動をはじめました。 |
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