魚介の旨みがたっぷりと染み出た濃厚なクラムチャウダー。
お肉のシチューとはまた違ったコクがあり、朝食にでてきても夕食にでてきても嬉しいメニューのひとつです。
ですが、クラムチャウダーやカレーなどがメインのおかずのときって、その他のおかずに何を添えたらいいのかよくわからないですよね。
毎回いつものサラダというのも味気がありません。
そこで今回は、料理暦10年のこの私が、クラムチャウダーにぴったりあうおかずや献立の組み方についてご紹介させていただこうと思います。
クラムチャウダーに合うおかず７選
1.シュリンプサラダ
クラムチャウダーに合うもう一品といえばやはり新鮮なサラダですが、毎回ただのサラダというのも…と思いますよね。
そんなときはいつもより豪華なシュリンプサラダを作ってみましょう！プリプリのエビとシャキシャキのレタスの組み合わせは最高です。
2.チョップドサラダ
見た目にもコロコロと可愛くてオシャレなチョップドサラダ。
チョップドサラダとは、その名の通り具材を小さくカットしたサラダのことです。
具材を小さくして混ぜるので、シチューと同じスプーンでも食べやすいというのが嬉しいポイントのひとつでもあります。
シチューでも副菜でもたっぷりと野菜がいただけるので嬉しいですね。
3.チキンアボガドサラダ
バジルなど香りの良い香草でソテーしたチキンと、アボガドの組み合わせです。
具を大きめの角切りにして、ロメインレタスなどの上に盛り付けます。
見た目にも華やかなサラダなので食欲も倍増！魚介もお肉も少しずつ食べたいというときにはぴったりのおかずです。
4.フォカッチャ
シチューといえばふわふわもちもちのフォカッチャ。
もちろんクラムチャウダーとの相性はばっちりです。
そのまま食べても良いですし、チャウダーにつけて食べてもとてもおいしいです。
フォカッチャはパン作り初心者の方でも意外と簡単に作れるので、これを機会にパン作りデビューしてみてはいかがでしょうか！
5.フランスパン（バゲット）
こちらも定番のパンメニューからフランスパンをチョイスしてみました。
バリバリとしたあの香ばしい皮の食感とニオイはたまりませんよね。
軽くトースターで温めると良いと思います。
もちもち食感が好きな方はトースターではなくオーブンで軽く温めてください。
パリパリのバゲットもモチモチのバゲットも、どちらもクラムチャウダーにつけて食べると最高です。
6.チキンレッグ
ガッツリとボリューミーなおかずをプラスしたいときはコレ、見た目にもインパクト大なチキンレッグです！
柔らかいお肉に一口かぶりつけば、お口の中いっぱいに肉の旨みがじゅわ～っと広がります。
お子様や男性には特に喜ばれるメニューだと思います。
7.鶏むね肉のバジルソテー
出典：https://cookpad.com/recipe/1658074
こちらもお肉のおかずから紹介します。
焼いた鶏胸肉から漂う香ばしくて爽やかなバジルの香りが食欲をそそります。
クラムチャウダーには魚介のたんぱく質が含まれていますので、ここでの鶏肉はもも肉よりもカロリーの低いむね肉を選びました。
クラムチャウダーに合う副菜５選
1.ブロッコリーとトマトのチーズ焼き
出典：https://cookpad.com/recipe/5616511
手軽にできるメニューとしてオススメしたいのがブロッコリーとトマトのチーズ焼きです。
軽くゆでたブロッコリーと湯?きしたトマトを一口大にカットし、チーズをかけてトースターで焼きます。
水分の多いトマトのときは焼く前にキッチンペーパー等で軽くトマトの水気をとってから焼いてください。
クックパッドで「ブロッコリーとトマトのチーズ焼き」のレシピを見に行く
2.彩り野菜のピクルス
好みの野菜をピクルスにして作っておいて、当日に冷蔵庫から出して盛り付けるだけというお手軽メニューです。
シチューが比較的クリーム色一色のお料理なので、食卓を彩りをプラスさせるために野菜はなるべく色とりどりのものを入れるようにしましょう。
3.パプリカのマリネ
出典：https://cookpad.com/recipe/5660995
簡単にできるパプリカのマリネ。
レンジで軽く温めたパプリカにマリネ液をかけるだけです。
しばらく冷蔵庫でおくと味が馴染み更においしくなります。
パプリカのパリパリとした食感を楽しむために、温めるのは600Ｗで１分ほどまでにしてください。
かたすぎて食べにくいときはもう１分プラスくらいで。
黄色、赤など２色以上で作ると彩り豊かです。
緑ピーマンを入れてもいいのですが、パプリカと比べると甘みよりも苦味が強いのであまり合わないかもしれません。
4.生ハムサラダ
お肉系のサラダが欲しいけど、チャウダーに魚介をたっぷり入れたしあんまりガッツリたんぱく質を増やすのもなぁ…という時には生ハムやツナのミニサラダがおすすめです。
生ハムもツナも１袋や１缶と小分けになっているので少量を作りやすいですし、保存もきくのでいつでも作れます。
5.シャカシャカポテト
クラムチャウダーのまったりとした味わいに少し刺激を加えるのなら、コンソメ味のポテトはいかがでしょうか。
普通にポテトを作った跡に、ボールなどにポテトと顆粒のコンソメやコンソメキューブを砕いたものを混ぜて、ボールを振りながらまぜます。
味の濃いポテトは濃厚なクリーミー味のクラムチャウダーにぴったりです。
ですがおいしいからといって山盛りのポテトにしてしまうとカロリーオーバーになってしまうので、１人前せいぜい100ｇ～120ｇくらいまでにしておきましょう。
クラムチャウダーのおすすめ献立メニュー
献立例１
- クラムチャウダー
- シュリンプサラダ
- ブロッコリーとトマトのチーズ焼き
シュリンプサラダが冷たいメニューなのでもう一品は温かいおかずをにしてみました。
クラムチャウダーは貝の旨みが染み出した料理なので、献立を魚介でまとめたいときにぜひ作ってみてください。
献立例２
- クラムチャウダー
- フォカッチャ
- 生ハムミニサラダ
クラムチャウダーをメインに据えて他のメニューを控えめにしたいときの献立です。
これからおいしいクラムチャウダーをお腹いっぱい食べられますね。
献立例３
- クラムチャウダー
- チキンレッグ
- 彩り野菜のピクルス
見た目にも豪華で鮮やかなスペシャルな日のための献立として組んでみました。
ピクルスは作りおきしておけば当日は盛り付けるだけです。
チキンレッグはボリュームがあるので、クラムチャウダーは控えめによそいましょう。
この記事を書いた人
| 名前 | ぱおりん |
|---|---|
| 自己紹介 | 料理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で調理をしていた経験から、栄養バランスやカロリー計算などを考えながら献立メニューを考えるようにしています。 結婚と共に退職し、遠方に嫁いで現在は主婦です。 現在妊娠中のため、調理の現場ではなく料理関係のライティング活動をはじめました。 |
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