肉料理

鶏そぼろに合うおかず8選と副菜3選、おすすめ献立メニュー!

鶏そぼろ

鶏そぼろを作ったことがありますか?

手作りするととっても経済的。
 

お醤油と砂糖でできてしまいます。

日持ちもするので一石二鳥です。

でも何に使えばいいの~ってお悩みの方!
 

鶏そぼろに合うおかず+鶏そぼろのアレンジを紹介するので、挑戦してみてくださいね!

アレンジ幅が広いので、一度にまとめて作って大丈夫ですよ~。

豚ひき肉・合いびき肉でもOK♪

鶏そぼろに合うおかず8選

1.そぼろ丼

そぼろ丼

鶏そぼろを作ったら、おそらく一番初めに作られるのではと思います。
鶏そぼろは濃い味にするので日持ちしますが、卵そぼろはその日のうちに使い切って。

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2.チャプチェ

チャプチェ

韓国料理チャプチェは覚えておくと便利な料理です。
春雨とおうちにある野菜、肉を甘辛く炒めるだけでできてしまいます。
簡単なのに子供受けもバッチリ。
焼き肉のタレで味付けしてもいいですね。
ごま油はぜひ使ってください。
そのままごはんに乗せて丼にしても。
できればさつまいもでんぷんから作られる春雨を使うと、もちもちとした大変おいしいチャプチェを作ることができます。

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3.和風スパゲッティ

和風スパゲッティ

白ねぎをざくざく切って、油をしいたフライパンで鶏そぼろと一緒に炒めます。
あとはパスタと和えるだけ!
こんなに手軽に一品できちゃう鶏そぼろは優秀おかずだな~って思います。
七味やコショウ、刻み海苔をふって、お好みの味に仕上げてくださいね!
その他きのことたまねぎ、鶏そぼろを使ったバター醤油パスタもおすすめです。

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4.ガパオライス

ガパオライス

ガパオライスはホーリーバジルを使用した、タイの炒めごはんです。
ナンプラーやオイスターソースで味付けしますが、アジア系調味料が使いづらいなら、いつもの味の鶏そぼろで作っちゃいましょう。
バジル自体クセがあるので、初めての方は控えめに。

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5.ビビンバ

ビビンバ

いつもの鶏そぼろを使用していいのですが、
焼き肉のタレやコチュジャンで味付けすると更にビビンバらしくなります。
あとはナムルをたくさん作りましょう。
色とりどりに。
お好みで卵を落として。
スプーンで豪快に食べてくださいね。

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6.そぼろあんかけ

かぼちゃのそぼろ煮

食材をだしで軟らかく煮たら、仕上げに鶏そぼろで作ったあんをかけましょう。
かぶ、大根、里芋など旬の食材を使って。
鶏そぼろの味付けに味噌を足しても、これらの食材によく合います。

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7.やさしい味のチャーハン

五目チャーハン

パンチのあるチャーハンもいいけど、たまには鶏そぼろのチャーハンもいいものです。
鶏ひき肉から直に作ると肉が乾燥しがちですが、しっかりコーティングした鶏そぼろなら油で炒めるだけでOK。
仕上げの味付けはほんの少しにしましょう。コショウをふるだけでもいいと思いますよ。

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8.和風ドリア

和風ドリア

甘醤油の鶏そぼろでドリアができちゃいます。
ごはんの上に鶏そぼろをちらして(または混ぜ込む)ホワイトソースでフタして焼くだけ!
簡単なのにおいしいから覚えていてほしいレシピです。
たまねぎスライスを一緒にちらしても。
しっかり焼くうちに火が通ります。

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鶏そぼろに合う副菜3選

1.鶏そぼろ入りオムレツ

鶏そぼろ入りオムレツ
出典:https://cookpad.com/recipe/5028756

おかずの足りないときにぜひ。
刻みピーマンや刻みたまねぎと一緒に、フライパンでまとめてしまえば出来上がり。
ソースを混ぜ込むと味に変化が出ますが、辛くなるので入れすぎに注意して。

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2.ポテトサラダ

ポテトサラダ

鶏そぼろがあるならぜひ挑戦してほしい鶏そぼろ入りポテトサラダ。
甘醤油で下味がついているので少量で大丈夫。
マヨネーズとのコラボがいつものポテトサラダと違うワイルドさを醸し出します。

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3.そぼろ煮おひたし

そぼろ煮おひたし
出典:https://cookpad.com/recipe/2125422

いつものおひたしに慣れていると、疑問を感じる料理かもしれませんが肉が入ることで野菜嫌いのお子さんが食べやすくなるかもしれません。
じゃこと和える要領で青菜に和えてみて。仕上げにすりごまもふりましょう。

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鶏そぼろのおすすめ献立メニュー

献立例1

  • 鶏と卵のそぼろ丼
  • 吸い物
  • 野菜炒め
  • きんぴられんこん
  • 漬物

そぼろ丼の献立。
丼に野菜が入らないので、副菜で補えるよう意識しましょう。
時間があれば吸い物は出汁からとって。
旬の食材を飾れば完璧です。
きんぴらはごぼうだけでなく、れんこんで作ってもおいしいですよ。

献立例2

  • ごはん
  • 鶏そぼろで作るチャプチェ
  • わかめスープ
  • 冷奴
  • キムチ

チャプチェに合わせてわかめスープを添えてみては?
中華だしにわかめ・ごまを浮かべて、簡単に作ってみましょう。
豆類を補いたいので、冷奴の代わりに納豆でも。

献立例3

  • ごはん
  • 豚汁
  • 豆腐の鶏そぼろあん
  • ひじきの煮物
  • コールスロー

冬向けの献立。
全体的に優しい味のおかずが続くので、サラダは酢のきいたコールスローを。
切り干し大根ではりはり漬けを作ってもいいかもしれませんね。

この記事を書いた人

名前momo
自己紹介手の込んだ料理が大好き!
でも料理する時間が限られているので、つくりおきおかずとその日ならではのおかずを作り分けています。旬の食材をとり入れながら、料理を楽しんでいます。
健康においしくがモットー♪
おかげでお肌も心もイキイキしています。
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