香ばしいわかめとごまの香りがたまらない、わかめご飯。
お子様の学校給食にも度々献立に入ってくる料理です。
学校で献立によく組み込まれるのには、当然理由があります。
わかめはミネラル、食物繊維が豊富で、免疫力の向上や代謝の促進をなどを促し、育ち盛りの子供たちの健康を守ってくれるのに一役かってくれているのです。
もちろん子供だけでなく、大人にも嬉しい効果がありますよ！カリウムを豊富に含むわかめは、高血圧予防やむくみ解消の効果もあります。
そんな大人にも子供にもぜひ食べていただきたいわかめごはん。
せっかく普段の白米よりもひと手間多くかけるわけですから、家族にはおかずと一緒においしくもりもり食べて頂きたいところです。
ですが、同じ家族の中でも子供と旦那さまの好みが違う…兄弟で好きな食べ物が違う…なんてことはありがちですよね。
今回はそんなことにならないように、料理暦10年、元給食室のおばちゃんであるこの私が、大人にも子供にも万人受けするわかめご飯に合う定番のおかずメニューをご紹介していきたいと思います！
わかめご飯に合うおかず７選
1.から揚げ
嫌いな人なんかほとんどいない、皆大好物のから揚げ！
サクっとジュワっと、揚げたてなんかはたまらないですよね～！
子供や大人の男性はとくに喜んでくれるはずです。
から揚げの香りがしたら、きっと家族みんな食卓に飛びついてきてしまいますね！
そのときのごはんがわかめご飯だったら更に喜んでくれることでしょう！
わかめごはんに塩味が加わっているので、から揚げはしょうゆ風味のほうがわかめご飯との相性は良いと思います。
2.つくねハンバーグ
出典：https://cookpad.com/recipe/5459550
老若男女問わず誰にでも好まれる、つくね。
それをコロコロと小さめのハンバーグ風にしてみましょう。
大根おろしを使った和風ダレが良く合います。
余ったら次の日にお弁当に入れちゃいましょう！余ることがあればの話ですが（笑）
ただ、お弁当に入れる場合はタレもしっかりと加熱し、できればトロみをつけてハンバーグに絡めて仕上げるほうが、お弁当としての持ちはいいですよ！
3.レンコンの肉挟み
出典：https://cookpad.com/recipe/4958117
シャキシャキというレンコンの歯ごたえと、豚ひき肉のジュワ～ッとした油がよく絡んだレンコンの肉挟み。
ちょっと人手間かかりますが、それだけ食卓の豪華さとおいしさもひとしおです。
しっかりと片栗粉をまぶして焼くと、具とレンコンがはがれにくくなり、しかもトロみがついてくるのでタレがよく絡んでおいしく仕上がります！
4.ブリの照り焼き
子供から大人まで愛される魚料理、ブリの照り焼きも今回の献立にはピッタリのメニューです！
骨が少なく食べやすいのも、お子様やお年寄りに好まれているポイントのひとつかと思います。
ただ、ワカメごはんに多少塩気があるので、こってりと濃厚な照り焼きよりも、砂糖少な目で少しあっさり目の照り焼きのほうが、ワカメご飯のお供としては最適かと思います。
5.鮭の青海苔パン粉焼き
出典：https://cookpad.com/recipe/4128765
胡麻と青海苔の香ばしい香りのパン粉を鮭にまとわせ、サクっと仕上げたお魚料理です。
青海苔、白ごま、コショウ、パン粉を合わせて鮭にまんべんなくつけ、フライパンで表面焼きにします。
揚げ油にほんの少しだけごま油を使うと香りが引き立って更においしく仕上がります。
6.ハム巻き卵焼き
出典：https://cookpad.com/recipe/4654489
簡単で子供にも大人にも人気なメニューとして、ハム巻き卵はいかがでしょうか？
卵焼きを焼くときにハムを一緒に巻きながら焼いて、仕上がった卵を切れば断面図がとっても綺麗なうずまき模様になります！
余裕があればハム巻きだけでなくシソ巻きやチェダーチーズ焼きなんかも作ってみましょう！盛り付けるときに彩りがプラスされて食卓が華やかになります。
ただこれとワカメご飯だけですと献立としては物足りないので、汁物は肉類や野菜をふんだんに使ったボリュームのある汁物にしてくださいね。
7.コーンとほうれん草のソテー
出典：https://cookpad.com/recipe/4207930
こちらも簡単ですぐできる子供に人気な野菜のメニューとしてコーンとほうれん草のソテーを選んでみました。
お弁当に入れられるのも嬉しいポイントですね。
ただこちらもこれだけだと献立的にたんぱく質が不足しているので、汁物は肉と野菜のバランスのとれた栄養たっぷりのものをチョイスしてください。
クックパッドで「コーンとほうれん草のソテー」のレシピを見に行く
わかめご飯に合うスープ５選
1.水菜のあっさりスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/2706633
水菜と豆腐の、鶏がらで薄味なあっさりスープ。
メインのおかずがこってりした油物だったりするときにこちらを組み込んでみてください。
水菜はゆですぎず、シャキシャキとした食感を残したほうが美味しく召し上がれます。
2.けんちん汁
野菜たっぷりのけんちん汁。
根菜も葉物も入れることができるので栄養満天の汁物です。
こんにゃくも入れるとボリュームが増しますね。
定番は里芋ですが、さつま芋を入れてさつま汁風にしてもおいしいですね。
3.ほうれん草のお味噌汁
出典：https://cookpad.com/recipe/5483815
定番のお味噌汁ですね。
ほうれん草は安価で手に入るときが多いので、家計にも優しいです。
余っていれば豆腐や油揚げなんかも一緒に入れましょう。
ほうれん草のお味噌汁を作るときおいしく作るポイントは、少し手間がかかりますが、ほうれん草を下ゆでして氷水にとり水気を絞るというひと工程を増やすことです。
茹でるときは茎の部分を先に20秒茹でから全体を投入します。
そしてかつお出汁を煮立ててから味噌をとき、長ネギと茹でたほうれん草をほんの少しサっと煮て仕上げます。
ほうれん草をそのままざく切りにして投入！これでも普通にお味噌汁はできますが、もし時間があるときは上記の方法を是非ためしてみてください。
ほうれん草に甘みが残ったままおいしくいただけます。
4.厚揚げ入りスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/3863763
味付けはしょうゆと塩がベースです。
厚揚げは一口大に切り、白菜やチンゲン菜などの葉物、にんじんの短冊切りなどを入れます。
あれば豚肉を切ってほんの数枚いれると味がでておいしくなります。
5.ＡＢＣスープ
出典：https://cookpad.com/recipe/3856998
学校給食でも同じみの、子供たちに大人気なＡＢＣスープ。
アルファベットの形がしたマカロニと野菜やウインナーなどが入ったコンソメ味のスープです。
ＡＢＣのマカロニはスーパーで売っているところもありますが、なければネット通販で手に入ります。
ＡＢＣスープはもう何十年も前から学校の献立に組み込まれている不動の人気スープ。
私が小学生だったときが20年前ですので、少なくとも20年以上前から作られています。
私が勤めていた小学校では、給食で人気の汁物ランキングの３位以内には毎回ＡＢＣスープがランクインしていました！
わかめご飯のおすすめ献立メニュー
献立例１
- ワカメごはん
- からあげ
- 水菜のアッサリスープ
誰もが大好きなから揚げは定番メニューとして間違いなしです！
からあげにはキャベツの千切りやレタスなどを添えて野菜のバランスもカバーしてください。
献立例２
- ワカメごはん
- つくねハンバーグ
- けんちん汁
子供からお年寄りまで幅広く食べていただけそうな献立として組んでみました。
けんちん汁には季節の野菜を入れてもおいしいと思います。
つくねハンバーグにレンコンを入れるとシャキシャキとした食感が加わって一層おいしくなります。
献立例３
- ワカメごはん
- ハム巻き卵とシソ巻き卵
- ＡＢＣスープ
子供ウケがよさそうな献立として考えました。
子供のころ給食でＡＢＣスープを食べたことがある人は多いかと思います。
現代の給食の献立にもよく登場するメニューです。
この記事を書いた人
| 名前 | ぱおりん |
|---|---|
| 自己紹介 | 料理暦１０年のぱおりんと申します。 小学校の給食室で調理をしていた経験から、栄養バランスやカロリー計算などを考えながら献立メニューを考えるのがとても好きです。 |
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