ランチの定番料理のエビピラフ。
海老の出汁とコンソメがほんのり効いた味付けライスはたまに食べるとほっとしますね。
喫茶店やレストランでの定番料理となっていますが、家庭で作るというのもまた粋なもの。
炊飯器に材料を入れて炊くだけなので誰でも簡単にできるのですが、これに付随おかずに頭を抱える時があります。
そんなエビピラフに合わせやすいおかずを今日はご紹介してまいりたいと思います。
エビピラフに合うおかず７選
1.からあげ
エビピラフには海鮮を使っていますのでおかずはやはり肉系がいいと思います。
中華料理でも焼飯とから揚げがセットになっているのと同様、このエビピラフにもからあげがよく合います。
エビピラフは洋風ですのでからあげも洋風に仕立て上げる為ににんにくやしょうゆの中に漬け込むのではなく、スパイスをふんだんに使っている市販のからあげ粉を使用することを強くおすすめします。
2.野菜サラダ
レタス、きゅうり、トマト等の定番野菜を使うのもいいですが、わかめや豆腐等をつかうとよりエビピラフに合うサラダができあがります。
海鮮である海老とわかめが異様にまっちするこの海藻を取り入れた野菜サラダをぜひお試しください。
海老のぷりぷり感とぷよぷよの豆腐の触感もまたたまらないものとなるでしょう。
3.ごぼうサラダ
エビピラフは卵を使わないので焼飯程濃厚な味にはなりません。
焼飯のように油を使って炒めるわけではありませんので脂っこさもなく、味も淡白であっさりしたものとあります。
その為ちょっと濃厚でこってりしたものがあると食卓に芯みたいなものが通り、しっかりとした献立となります。
栄養のバランスからいっても申し分のない一品ですのでぜひとり入れてみたいですね。
4.ピザ
エビピラフとピザは喫茶店での定番メニューです。
エビピラフだけでは少し頼りない場合に濃厚でインパクトのあるピザを加えます。
どちらも洋風料理ですが、ピザの方がチーズが加わっているのでずっしり感があります。
しっかり食べたい時にはピザがお勧め。
みんなで分けて食べることができるので食べ残し等の心配がありません。
5.フライドポテト
ちょっとしたレストランではフライドポテトは定番メニューとなっています。
もともとピラフというのは腹八分目程度に盛り付けられているので、この一皿でお腹一杯になることはまずありません。
ちょっと物足りないという時にはメインのおかずを用意するよりもこういうサイドメニュー的な物で十分だと思います。
足りない分をちょっとつまむ程度ならこのフライドポテトが適任でしょう。
6.ハンバーグ
がっつり食べたい人にはこれ。
ピラフ、ハンバーグというのはお昼の定番料理です。
もともとエビピラフは淡白であっさりしていますので、こういう濃厚なおかずでインパクトをつけるのもいいでしょう。
ピラフで海鮮、ハンバーグで肉系となかなかバランスがとれた食事となります。
7.海老フライ
子供達が大好きな海老フライ。
その日の晩ごはんが海老ピラフに海老フライと海老づくしなら子供ともきっと大満足することでしょう。
しっかり食べたいご家庭ならから揚げ、ハンバーグ、海老フライというお子様ランチの定番料理をおかずにするのが一番無難です。
子供のお誕生日メニューにはぜひ取り入れたい組み合わせですね。
エビピラフに合う副菜・スープ３選
1.たまごスープ
わかめ、たまごを片栗粉で溶いた鶏がらスープで煮込みます。
子供も大人も大好物のスープです。
焼飯、ピラフ、炊き込みご飯等のいわゆる味付けご飯に合う定番スープです。
2.トマトスープ
エビピラフには多少の野菜は含まれていますが、決して十分な量ではありません。
玉ねぎ、人参、ピーマンにトマト缶を加えて、コンソメスープの中で煮込みます。
ベーコンを入れるとまた風味のある出汁がでてより一層おいしくなります。
3.フルーツヨーグルト
エビピラフにつくおかずはどうしても濃厚な物になってしまいます。
しめくくりはあっさりとお口直しができるフルーツヨーグルトがお勧め。
バナナ、みかん、パイナップル、キウィ等のフルーツにヨーグルトをたっぷりかけて！
エビピラフのおすすめ献立メニュー
献立例１
- エビピラフ
- ピザ
- フライドポテト
- トマトスープ
- フルーツヨーグルト
子供がお休みの土日のランチにぴったりの献立です。
ピザとフライドポテトが残ったら３時のおやつに温めてもう一度！
献立例２
- エビピラフ
- からあげ
- ごぼうサラダ
- 卵スープ
- フルーツヨーグルト
しっかり栄養のバランスがとれている献立です。
育ち盛りのお子様がいらっしゃる家庭にはぴったりの献立です。
この記事を書いた人
| 名前 | 桃衣 |
|---|---|
| 自己紹介 | 料理人になっておくべきだったと後悔しているお料理大好き４５歳です。 現在は世界の料理に挑戦中。 フランス料理を学習中です。 趣味：お料理、読書、映画鑑賞。 現在は韓国ドラマにどっぷりはまっています。 |
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