やみつきになってしまうペペロンチーノ。
にんにくと唐辛子というシンプルな材料なのに、作り方次第で味に大きな違いが出ます。
市販品でなく、作りたてをぜひ食べてほしいパスタです。
野菜やタンパク質源が全然足りないので、意識しておかずを足しましょう。
メインのペペロンチーノを邪魔しない、底上げアップのおかずを紹介します。
ペペロンチーノに合うおかず８選
1.ブルスケッタ
おかずを合わせるのが難しいぺペロンチーノですが、イタリア料理の前菜を考えれば相性の良いものがちらほら。
かりっと焼いたフランスパンにトマトとバジルのマリネを乗せるのはいかがでしょう。
もっと簡単に作りたいなら、ツナマヨでも。
粗みじんのたまねぎを一緒に和えておくと、大人の味になりますよ。
2.鶏のトマト煮
出典：https://cookpad.com/recipe/5653169
イタリアの食材といえばやっぱりトマト。
こてこてとした味付けではないので、ペペロンチーノの味を損ねることなく食べられます。
できれば手羽より鶏ももで作ったほうが、フォークひとつで食べられますね。
3.いわしの香草焼き
クセの強い青魚ですが、香草焼きにすることで食べやすくなります。
タイムやバジル、パセリなどご家庭にあるハーブを少しふりかけて。
パン粉はたっぷりと。
バターでなくオリーブオイルを使用するのがポイントです。
4.ジャーマンポテト
箸休めにジャーマンポテトはいかが？
普段ジャーマンポテトだけで食べるとわかりにくいのですがペペロンチーノと合わせると、粒マスタードの酢の存在に気づかされます。
ボリューミーなおかずなのに、パクパクいけちゃうのが不思議。
もとより粒マスタードを使わなくても作れますが、ぺペロンチーノに合わせるならぜひ使って。
5.グリーンサラダ
野菜をほとんど使わないペペロンチーノは、サラダをぜひ添えましょう。
彩りを意識して盛り合わせてくださいね。
ドレッシングはペペロンチーノに合わせて、酢＋オリーブオイル＋αのスッキリしたものがおすすめです。
ゆで卵を添えてもおいしいですよ。
6.ピザ
ちょっとだけ変化球。
ペペロンチーノ＋ピザは味濃いコンビですが、なぜか合うのは両方イタリアの料理だからでしょうか。
とはいえ、やや重めな組み合わせです。
パーティーなど好きな量を食べられる機会に、一緒に並べるのがいいかもしれませんね。
決して悪くはない組み合わせです。
7.豆のマリネ
出典：https://cookpad.com/recipe/5591070
オリーブオイルをたくさん使うペペロンチーノは、すっぱいおかずがよく合います。
たまねぎとお好きな豆を使ってマリネを作ってみてはいかがでしょう。
少し休ませたマリネはオリーブオイルをまとって、しっとりと上品な味になります。
8.ミネストローネ
野菜不足はこれで解消！
トマト仕立てのミネストローネで口がさっぱりしたら、ぺペロンチーノがよりいっそうおいしく感じます。
野菜のエキスが生きるよう薄めの味付けを意識しましょう。
お好みで根菜を入れても。食感が楽しめますよ。
ペペロンチーノに合う副菜３選
1.フローズンヨーグルト
出典：https://cookpad.com/recipe/4550724
食後にデザートがあるって嬉しいですよね。
フローズンヨーグルトなら、冷蔵庫にある材料で作れちゃいます。
簡単に作るなら甘めのジャムを混ぜて凍らせても。
アイスクリームを作るよりずっと楽ちんです。
2.コーヒーゼリー
食後のコーヒーは欠かせないという方に、たまにはゼリーにしてお出ししてみてはいかがでしょう。
豆からいれたコーヒーを使うほうが断然香りが良いです。
ゼラチンを溶かして固めるだけなので、これまた簡単スイーツです。
ガムシロップと生クリームを忘れずに添えてくださいね。
3.コンポート
りんご・いちご・いちじくなど、旬のフルーツを軽く煮るだけ。
そのまま生を出してもいいけど、やっぱりひと手間かかってるほうが嬉しかったり。
あまり甘くしすぎないように・レモンや洋酒で仕上げるのがおいしく作るポイントです。
ペペロンチーノのおすすめ献立メニュー
献立例１
- ツナのブルスケッタ
- 菜の花のぺペロンチーノ
- おいしい紅茶
- いちごのコンポート
春に食べたい女子会向け献立。
難しい料理はなし。
さりげなく旬の食材をとり入れると、センスがきらりと光ります。
献立例２
- たっぷりきのこのぺペロンチーノ
- 大豆のマリネ
- いわしの香草焼き
- コーヒーゼリー
ぺペロンチーノにきのこ、実はおいしい組み合わせです。
水っぽくならないよう強火で手早く炒めます。
きのこは複数でもお好きなもの1種でも、どちらもおいしくいただけますよ。
香草焼きと完成時間がかぶって慌てた、なんてことにならないよう気をつけて。
献立例３
- 青海苔のぺペロンチーノ
- ジャーマンポテト
- 和風ミネストローネ
- はちみつのフローズンヨーグルト
ぺペロンチーノ初心者さんにおすすめなのが青海苔。
ジャンクな味でぐっと食べやすくなります。
ミネストローネは醤油を加えるだけで、和風寄りの味になりますよ。
この記事を書いた人
| 名前 | momo |
|---|---|
| 自己紹介 | 手の込んだ料理が大好き！ でも料理する時間が限られているので、つくりおきおかずとその日ならではのおかずを作り分けています。 旬の食材をとり入れながら、料理を楽しんでいます。 健康においしくがモットー♪ おかげでお肌も心もイキイキしています。 |
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