麺類

そばに合うおかず7選と副菜3選、おすすめ献立メニュー!

そば

そばはとてもヘルシーで、日本食には欠かせない料理の一つですよね。

特にこれからのシーズンは、麺類は喉ごしも良く、暑い時期にもするりと食べられるので、食欲不振な時にもお勧めのメニューです。
 

家族で外食すると、ちょっと高くなってしまうお店もあるし、自宅でより充実したメニューで、そばを楽しめたる様な副菜、アレンジ出来る薬味などを紹介していきます。

そばに合うおかず7選

1.天ぷら

天ぷら

そばに天ぷらは、欠かせない定番メニューですよね。
定番のエビや白身魚、イカなどの魚介類や季節のお野菜をそれぞれ、単品でボリューム良く盛り付けても良いですし、食材の量や他のおかずとのバランスも考えて、かき揚げにするのもお勧めです。
油っこさや調理の手間を考えて、揚げ物に抵抗がある方でも、簡単に揚げ焼きしたり、オーブン調理で仕上げる作り方もあるので、簡単に済ませたい時でも、お勧めです。

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2.鴨肉のロースト

鴨肉のロースト

お酒を一緒に楽しみたい方にお勧めの一品です。
ちょっと、自宅でもプチ贅沢を楽しみたい時や、お祝い事などで親族が集まる時など、晴れの日のメニューとしても、活躍してくれます!
そばと楽しむなら、日本酒や焼酎と言うイメージ乗方が多いと思いますが、このメニューならば、スパークリングワインや赤ワイン、スパークリングの日本酒もぴったりのメニューです。
お好きな方はウイスキーでハイボールや焼酎ハイボールを合わせても、スッキリと楽しめそうですね。

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3.豚の角煮

豚の角煮

沖縄そばと言えば、豚の角煮が定番ですが、普通のそばにも良く合うメニューなので、とてもお勧めです。
そばがさっぱりとしているので、メインにボリュームを持たせたいと言う時や、野菜ばかりでは物足りないと感じる時にお勧めのメニューです。
暑い時期の夏バテや疲労対策にも、豚肉に豊富なビタミンB群の効果で、疲労回復の効果も期待したいところです。
育ち盛りのお子さんや、お酒好きの旦那さんにもぴったりのメニューですね!

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4.鶏肉と根菜の煮付け

鶏肉と根菜の煮付け

体が疲れていたり、あっさりと日本食でまとめたいと言うときには、このメニューがぴったりです!
煮物は、具材を切って煮込むだけなので、作るのも簡単!
しかも、たくさん具材を入れ込めば、一品でボリューム満点に作れますし、作りおき分もまとめて調理して、常備菜にも活用出来ます。
根菜類にお好みの旬のお野菜を添えたり、鶏肉だけでなく、牛肉や豚肉に変えるだけで、献立の雰囲気が変えられますよね。
煮物なら、どの食材の組み合わせでも、そばとの相性が良いので、間違えのないメニューとしてお勧めです!

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5.手羽先の照り焼き

手羽先の照り焼き

しっかりと、メインのメニューとして、ボリュームと存在感を発揮してくれるのに、調理は至って簡単!
そばと手羽先と、あと何かお野菜で何てメニューなら、あっという間に作れます。
そばを茹でる湯を沸かす間に、手羽先の照り焼き作れたら、とても嬉しいですよね。
骨付き肉にかぶりつけるから、お子さんにも喜ばれるメニューとしても、お勧めです!

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6.ぶり大根

ぶり大根

そばと合わせるならば、やっぱり魚が良い、と言う方にお勧めのメニューがこちらです!
ぶりの煮付けや照り焼きにするのもお勧めですが、ご飯メニューの時よりも、そばの時にはお料理にボリュームを持たせたいと感じるので、大根をたくさん入れて、ぶり大根でしっかりお腹を膨らませようと言う作戦です!
煮物よりも、少し手が混んでいるようにも見えますし、ちゃんとした献立な雰囲気を出したい時にもお勧めです。
手間をかけずに、おいしいぶり大根を作るレシピもあるので、要チェックです!

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7.焼き鳥

焼き鳥

そばに合わせるなら、個人的には塩がお勧めですが、塩でもタレでも良く合うメニューです。
焼き鳥は、居酒屋メニューの定番でもありますが、おかずとしても、活躍してくれる隠れメニューです。
自宅で飲みたい方も、ちょっと楽して家ご飯したい人にも、お総菜や専門店で買って帰れるメニューとしてお勧めです。

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そばに合う副菜3選

1.焼きネギ

焼きネギ
出典:https://cookpad.com/recipe/5593968

ちゃんと作った感がアピールしたい時にもお勧めです!大きくカットした葱を焼いて、軽く焦げ目を付ける感じに炒めてから味噌で味つけするだけのシンプルなサイドメニューです。
お好みで挽き肉やバラ肉、柚子などを加えても味に変化が付けられてお勧めです!
また、アレンジ次第で薬味としても、そばと一緒に食べられるので、味つけや工夫次第で、バリエーションが広がる一品です。
日本酒にも最適です!

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2.ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし

簡単!薬味にぴったりのサイドメニューはこれしかない!と言ったメニュー。
栄養豊富なので、どんな時でもそばと一緒に出したくなるメニューです。

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3.柚子大根

柚子大根

体調が疲れ気味の時にお勧めしたいメニューです。
柚子とスライスした大根をお酢で漬けたものです。
お好みで、調理当日から数日間ほぞんも効くメニューなので、お弁当の脇役にも活躍してくれるメニューでお勧めです!

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そばのおすすめ献立メニュー

献立例1

  • そば
  • 天ぷら
  • ほうれん草

揚げ物をさっぱりとしたほうれん草で、箸休め的に楽しめます。

献立例2

  • そば
  • 豚の角煮
  • 柚子大根

豚の角煮の油っこさを柚子大根の香りとお酢でさつぱりメニューに仕上げられます!

献立例3

  • そば
  • 焼き鳥
  • 葱のぬた風味噌和え

こちらは、完全に家飲みを楽しんで頂くのに、ぴったりのメニューです!
ゆっくりと時間をかけながら、じっくり飲みたい時にもお勧めです!

この記事を書いた人

名前しずか
自己紹介主婦歴は2年の新米ママですが、ひとり暮し歴が10年以上あったので、簡単美味しい、そして喜ばれるメニューの提案が得意です。
今は飲む機会が無くなってしまいましたが、独身時代に良く飲み歩いたり、家でゆっくり飲めるメニューを考案したりすることが大好きでした。
また、体の内面も考えて、体調に応じた栄養素やバランスの取れた食事作りを考えて、いつも心がけて食事作りをしています!
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